複選
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忠於侏羅靈魂在侏羅（Jura）的蒙蒂尼．薩敘爾（Montigny-lès-Arsures），眾人目光往往追隨名家 - 賈克．普菲尼（Domaine Jacques Puffeney）的身影；然而，在不遠處的一座6.5公頃小型酒莊，默默地成為產區內最令人驚豔的秘境。
比起釀酒師，這秘境打造者 - 米榭．加爾（Michel Gahier），更像位堅守傳統、近乎偏執的農夫，致力於將侏羅最原始的靈魂裝瓶。
自然農法耕作米榭繼承自父母的兩公頃土地，這裡的葡萄早期賣給當地酒商（négociant）- 亨利．梅爾（Henri Maire）；儘管未經認證，這些葡萄園始終堅持有機耕作。
過去15年，他的葡萄耕作進一步融入生物 / 自然動力法（agriculture biodynamique），嘗試使用矽噴劑、減少化學藥劑的比例；此舉也讓米榭些許輕蔑依賴化學藥劑的鄰居。
Jura風土之作酒莊專注生產土梭（Trousseau）、普薩（Poulsard）與莎瓦涅（Savagnin），釀造過程主要於蒙蒂尼廣場旁、自家屋底的地下酒窖進行。紅白酒皆於大型木桶中培養，全程幾乎不添加硫化物。
極少量的麥稈酒（Vin de Paille）卻是在通風閣樓釀製；米榭偏好涼爽的釀造環境，即便對待黃酒（Vin Jaune）亦然。其酒款風格純淨自然，交織清新酸度與細緻礦物感，完美體現產區獨特風土（terroir），堪稱侏羅純粹之作。
更新日期：2026/04/16
