法國、 侏羅、

Jacques Puffeney是侏羅產區（Jura）最受推崇的釀酒師之一。由於酒莊位於侏羅的酒業中心 -阿赫柏村（Arbois），加上個人地位崇高，因此酒莊同業尊稱他為「阿赫柏的教父」（The Pope of Arbois）。

Jacques Puffeney的父親是葡萄園的工人，在從小耳濡目染之下，他於17歲時就釀造了他人生中第一個年份的葡萄酒。為了兼顧維持家計與對釀酒的熱情，Jacques同時在乳酪工坊裡工作；從無到有，一點一滴累積出目前的輝煌成就。

白手起家的Jacques Puffeney，憑藉自己的努力，從Montigny-lès-Arsures起家，逐步購入位於附近包括Montigny-lès-Arsures、阿赫柏村與Villette-lès-Arbois等三個村莊的葡萄園。曾經擁有將近8公頃的葡萄園，但由於年近古稀加上女兒們並無意繼承，因此他忍痛在數年前將約三分之一的葡萄園賣掉，僅保留自己體力尚可負荷範圍內的祖傳與老藤的葡萄園。這其中大部分為莎瓦涅（Savagnin）和Melon à Queue Rouge，分別是Jacques父親在西元1945和1947年種植的；其他則種植還包括普薩（Poulsard）、土梭（Trousseau）與黑皮諾（Pinot Noir）等紅葡萄品種。

Jacques Puffeney仰賴並善用舊橡木桶。在他的酒窖中堆滿了大大小小不同新舊的橡木桶，除了釀造黑皮諾、黃酒（Vin Jaune）和麥稈風乾葡萄甜酒（Vin de Paille）會使用到部份新桶之外，其餘一律只使用舊桶來進行培醞。與其招牌大鬍子的粗曠外在形象相比，Jacques Puffeney的釀酒風格卻是極其優雅。在他豐富的經驗和純熟的技藝之下，所有侏羅產區的原始風味都活生生的展現在每一瓶佳釀之中，古老的傳統巧妙地轉化為舌尖上的美味，如此精彩卻又是如此渾然天成！

由於後繼無人，屆滿70歲必須退休的Jacques Puffeney被迫在2014年底將酒莊的葡萄園出售給位於布根地渥爾內村莊（Volnay）的昂傑維爾侯爵酒莊（Domaine Marquis d'Angerville）莊主 - Guillaume d'Angerville。葡萄園全數併入Guillaume d’Angerville在2001進軍侏羅產區所成立的鵜鶘酒莊（Domaine du Pélican）。雖然Jacques Puffeney和太太保留了很小部分的葡萄園，但之後生產釀造實為怡情養性之用，大部分都不做商業發行，同時也繼續守護2009～2014培醞中的黃酒。成為他從1962年第一個年份開始、超過半個世紀漫漫光陰的釀酒人生之最終紀念品。