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坐落日本東北宮城縣的花田（Fattoria Al Fiore），是由舊小學廢棄體育館改建而成的自然派酒莊。2015年，由曾任義式餐廳主廚的目黑浩敬與妻子共同創立；其源於創辦人對農業萎縮與鄉村消逝的深刻反思，決心尋找能完美融入餐桌、孕育自日本風土（terroir）的葡萄酒，進而作為連結人與地方文化的溫暖媒介。

莊名中的"Al Fiore"寓意花、"Fattoria"代表農舍，寄託著目黑夫婦的美好心願：期盼這朵打動人心的花朵能結下種子，隨風綻放成廣袤花田，將幸福傳遞給更多人。

酒莊目前擁有約2.3公頃的葡萄園，基質為富含養分的火山灰，多為排水良好的坡地。園區全面實施有機耕作，堅持不使用除草劑與化肥，讓草類、昆蟲與微生物形成和諧的生態系。

園內主要種植甲州（Koshu）、德拉瓦（Delaware）、斯圖本（Steuben）、貝利A蜜思嘉（Muscat Bailey A）等日本在地品種，搭配黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、格烏茲塔明那（Gewürztraminer）與夏多內（Chardonnay）等品種，展現多元風土面貌。

釀造上，花田極盡節制、恪守自然派工藝。釀酒過程完全依賴原生酵母自然發酵，不添加硫化物，亦不澄清與過濾。靈活運用大木桶、不鏽鋼槽、壓力槽，以及雙耳陶罐（amphora）等多樣容器培養，使年產量約15,000瓶的自然酒，能忠實反映當季的果實本質。產品外觀更嚴選手寫紙標與純天然蜂蠟封口，深具日本職人質感。

更新日期：2026/08/26