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此款白酒釀造時,將完整葡萄浸皮發酵,過程中不特別踩皮(Punching Down)或溫控;發酵幾天後,再將果皮與酒液分離,並將酒液轉入橡木桶,以最低人為干預的方式將馬爾堡(Marlborough)的白蘇維濃(Sauvignon Blanc)特色發揮到淋漓極致。
這款酒的香氣飽滿,芭樂、梨子和百香果等清香撲鼻而來。入口酸度宜人,豐富口感和風味顛覆大眾對傳統法式白蘇維濃的印象。