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卡爾·施納柏酒莊（Weingut Karl Schnabel）好幾個世代前就落腳於奧地利南部施蒂里亞馬克（Steiermark）的詔札爾山區（Sausal），酒莊創建以來便一直以有機的方式耕作。
酒莊施行生物動力法並非跟隨當代潮流，而是發自內心堅定的信念與土地連結；他們深信，身為地球的過客並受惠於大自然的酒農，有責任及義務為後世保留一片淨土，經濟上的行為與日常的活動也都是依循此信念運行，毫無妥協。
釀造席瓦格粉紅酒（Rosé）的葡萄栽種於海拔500米面南南西的陡峭山坡上。果實人工採收、去梗、破皮後，經過短暫的浸皮萃取；榨汁後以原生酵母於不鏽鋼槽中進行酒精發酵，發酵期間無溫控，最後繼續與酒渣一起培養一年，未澄清、未過濾、無添加二氧化硫（SO2）裝瓶。
