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高諾(Les Cognaux)地塊以黏土、石灰泥土壤為主,完全不加糖,讓葡萄汁各別在橡木桶、大型橡木桶中自然發酵,經過天然乳酸發酵後,和酒渣熟陳9個月。不過濾、不澄清、不添加二氧化硫,瓶中二次發酵18-20個月。
豐富的紅色新鮮水果香如野草莓還有油桃、成熟的檸檬、核桃,融合清脆的礦物質口感,輪廓分明、柔滑而緊實,尾韻以礦石的清脆響亮感結尾。