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✨ 米其林一串葡萄 / 1 Michelin Grape

坐落於伯恩丘（Côte de Beaune）渥爾內（Volnay）的昂傑維爾侯爵（Domaine Marquis d'Angerville），歷史可追溯至1804年。若說其在布根地（Burgogne / Burgundy）擁有舉足輕重的領導地位，一點也不為過。

時值1920年代，當時的葡萄酒市場充斥不肖商人將南法餐酒摻入布根地酒款中、再以高價牟取暴利的醜聞。當時莊主 -塞姆．昂傑維爾（Sem d'Angerville）因不滿此敗壞名聲、無視品質的行徑，憤而串聯各大酒莊，聯合開創「酒莊自行裝瓶」（mis en bouteille au domaine）風氣。

自此至今，無數布根地酒莊為捍衛名聲與品質紛紛效法，堅持只使用自家葡萄、並在莊內自行裝瓶販售；昂傑維爾侯爵，無疑就是這股「品質至上、引領先鋒」精神的守護者。作為布根地模範生，其酒款卓越的陳年潛力，更讓它成為當今全球藏家爭相追逐的頂尖酒莊之一。

酒莊傳奇故事可追溯至1888年。當時年僅15歲的塞姆，繼承了親戚遺贈的獨占園（monopole）-「公爵園」（Clos des Ducs）。隨後雖不幸遭遇橫掃歐洲的根瘤蚜蟲（phylloxéra）侵襲，導致全數葡萄藤於1906年毀於一旦；這場災難未擊垮賽姆，他毅然決然下定決心，扛起重建這片祖傳寶地的重任。

塞姆之子 -賈克（Jacques d'Angerville）長大後也投身家族事業。父子倆攜手合作，在漫長實踐中培育出最適合當地風土（terroir）的黑皮諾（Pinot Noir）無性繁殖系（clone）。此獨特品種雖然產量較低，卻展現卓越品質與風味表現，其被當地人稱為"Pinot d'Angerville"。

2003年，家族第三代 -紀堯姆（Guillaume d'Angerville）接掌酒莊。他在深刻思考酒莊的核心價值後，展開一系列大刀闊斧的改革。不僅聘請專業經理人 -弗朗索瓦．杜維耶（François Duvivier）主導種植與釀造，並將酒莊全面轉型為生物 /自然動力法（agriculture biodynamique）。其透過摒棄一切化學農藥，改以順應自然的方式喚醒土壤活力、令葡萄藤恢復抵抗力，完美體現大自然的和諧運作。

昂傑維爾侯爵坐擁的15公頃葡萄園中，高達11公頃為精華的一級園（Premier Cru）；這些地塊全數面向東南，坐享絕佳的向陽坡度。土壤以泥灰岩與鵝卵石為主，由於表層土極為淺薄，迫使葡萄藤的根系必須奮力向下深扎，穿越岩縫以汲取深層土壤中豐富的微量元素與礦物質。此外，岩質地表更在白天吸收熱能、夜間緩慢反射回葡萄串，賦予果實完美的成熟度。

如此傲人的先天風土，結合2006年起全面步入正軌的生物 /自然動力法耕作，點石成金般地孕育出無可挑剔的黑皮諾紅酒，卓越品質自然毋庸置疑。

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更新日期：2026/07/17