法國、 波爾多、

Château Romer-du-Hayot最早的記載始於18世紀晚期。1833年，酒莊成為嫁妝隨Comte Agugust de la Myre-Mory女士併入了Lur-Saluces家族。1881年，兩夫婦的5個孩子繼承了酒莊。1855年，莊園在索甸（Sauternes）和巴薩克（Barsac）分級中入選，被列為二級莊。酒莊如今的莊主為Markus du Hayot，旗下兩支酒款，分別是同名一軍酒Château Romer-du-Hayot，與名為Château Andoyse du Hayot，皆為索甸甜白酒。

Château Romer-du-Hayot的葡萄園占地約11公頃，園內土壤富含砂礫土與泥沙土，種植的主要葡萄品種中，榭密庸（Sémillon）仍然佔了絕大部分的比例，約75%，其他則主要是白蘇維濃（Sauvignon Blanc）；葡萄樹的平均年齡為35歲。

自從Markus du Hayot先生掌管酒莊之後，葡萄均經過採摘以及精心篩選之後，始進行壓榨與發酵。發酵與陳釀都需要在1/3的新橡木桶中進行，陳年時間為3～4年不等。Château Romer-du-Hayot的甜白酒香氣濃郁，展現索甸經典的香草和蜂蠟香味，口感濃郁，甜度與酸度並重，讓酒莊的酒有絕佳的陳年潛力；而陳年後的Château Romer-du-Hayot，則更顯醇厚與平衡。