加拿大、 尼加拉瓜半島、

雲嶺酒莊（Inniskillin）由Karl Kaiser和Donald Ziraldo創建於1975年，兩人從小就和對葡萄酒感興趣，1970年代，他們認為加拿大安大略省的葡萄酒，有進軍全球葡萄酒市場的能力，於是決定建立酒莊，種植麗絲玲（Riesling）、夏多內（Chardonnay）、加美（Gamay），並以1812年戰爭英雄 Inniskilling Fusiliers的名字替酒莊命名。

到了1984年，推出第一款冰酒，也對加拿大葡萄酒產業產生重大影響。至今，雲嶺酒莊在全世界有極高的知名度，主要酒款為木桶陳釀（Oak Aged Vidal）、麗絲玲、卡本內弗朗（Cabernet Franc）、氣泡冰酒，其中又以麗絲玲冰酒最出名。麗絲玲冰酒要在－10℃葡萄結冰時才採收，每串葡萄只能榨取很少的葡萄汁，酒款有著酸橙和檸檬的氣息，口感清新而活潑。

另外，Donald Ziraldo同時是加拿大VQA制度的主要創立人，這項制度通過對加拿大安大略省的葡萄產區的名稱進行規範以及對其品質進行監管，提高了加拿大葡萄酒的名聲。雲嶺酒莊旗下的酒款曾獲得多項國際榮譽。在最好的葡萄酒專賣店以及餐廳裡都可以看到其身影，甚至日本天皇的酒窖中也藏有雲嶺酒莊的冰酒。