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⭐「Geantet-Pansiot是金丘最積極且最具前途的酒莊之一。」- 帕克（Robert Parker）

⭐「Geantet釀的是最好的村莊級葡萄酒，尤其是來自Gevrey。」- Allen Meadows, Burghound

強提．帕西雍（Domaine Geantet-Pansiot）坐落於布根地（Bourgogne / Burgundy）夜丘（Côte de Nuits）核心酒村 - 哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）。酒莊由艾德蒙．強提（Edmond Geantet）與貝娜黛．帕西雍（Bernadette Pansiot）於1954年創立。

發展至今，已從初期僅三公頃的微型酒莊，拓展至掌控28公頃地塊，分布於哲維瑞香貝丹、香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）、馬沙內（Marsannay）等村莊。雖然歷史半世紀有餘，卻以極高的品質迅速崛起，成功在《法國最佳葡萄酒評鑑》（Le Guide des Meilleurs Vins de France）中榮獲「二星酒莊」肯定，成為不容小覷的優質名莊。

酒莊靈魂人物 - 文森（Vincent Geantet）自1977年跟隨父親學習釀酒，並於1989年全面接掌。他雖酷愛哈雷機車，釀酒哲學卻極細膩嚴謹，對原料品質有近乎苛求的堅持。2006年，其子 - 法比安（Fabien Geantet）加入釀酒行列、逐漸接棒，為酒莊注入世代傳承的精緻工藝與嶄新活力。

葡萄園管理上，強提．帕西雍堅持以理性控制法（lutte raisonnée）耕作，不使用除草劑與化學肥料，主要以波爾多液（bouillie bordelaise）控制霜霉病（downy mildew）和白粉病（powdery mildew），除非不得已才以化學藥劑抑制病害。

果實運回酒莊後會通過四道極嚴苛的篩選程序，包含運用配備LED發光二極體的先進震動篩選帶，精準揀選顆顆飽滿、色澤深黑的頂級果粒，更被酒莊譽為宛如「頂級魚子醬」般完美。

強提．帕西雍的核心工藝在於，精湛的發酵前低溫浸皮；未破皮的果粒在攝氏十度的低溫浸泡十天，藉此鎖住濃郁果香與鮮豔色彩，隨後升溫至22度啟動發酵，並於20-22天的槽內發酵期間，每天進行一次踩皮（pigeage）與淋汁（remontage）萃取。

酒汁與果皮分離、靜置兩天沉澱出果渣後，便導入橡木桶進行乳酸發酵（fermentation malolactique）與培養。地區級至特級園（Grand Cru）皆維持30%新桶比例，期間不進行換桶去渣，直至裝瓶前才執行此步驟；裝瓶時也不澄清與過濾，充分展現風土（terroir）滋味。

強提．帕西雍之哲維瑞香貝丹村莊級紅酒為市面上最普及之酒款。其中，老藤（vieilles vignes）款來自17個地塊、平均年齡高達50-65歲的葡萄藤，以強勁骨架與優異陳年潛力聞名；源自1903年百年老藤的「翁香」（En Champ）則呈現飽滿而精緻的口感，建議至少陳放五年，以展現最佳風華。

高階酒款方面，「波思努」（Poissenot）一級園（Premier Cru）因背斜谷（combe）地形帶來涼爽微風與豐富的海洋化石土壤，展現雅致純淨且帶微鹹礦物感的尾韻； 「夏姆．香貝丹」（Charmes-Chambertin）特級園則源自1936年的黑皮諾（Pinot Noir）老藤，兼具濃郁芳雅與無與倫比的品質。此外，來自香波蜜思妮的「包德」（Les Baudes）與「菲斯洛特」（Les Feusselottes）一級園，亦以細緻柔美與純淨果香廣受讚譽。

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更新日期：2026/10/12