法國、 布根地、

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⭐ 米其林兩串葡萄 / 2 Michelin Grapes

⭐ Bettane & Desseauve四星評鑑

⭐「輕盈卻富有力量的典範！」- Allen Meadows

⭐ Le Guide des Meilleurs Vins de France二星優良酒莊

⭐「酒體豐潤且富有層次感，入口柔滑，果香濃郁充滿活力！」- William Kelley, The Wine Advocate

坐落於布根地（Bourgogne / Burgundy）夜丘（Côte de Nuits）馮內侯瑪內（Vosne-Romanée）的喬治．謬尼略．吉布（Domaine Georges Mugneret-Gibourg），作為經典布根地紅酒的傑出代表，以純淨線條、精緻不張揚的果味，細膩卻具驚人集中力的單寧聞名。

多位權威酒評一致稱其為最能表達黑皮諾（Pinot Noir）優雅面向的酒莊。雖然作風低調、不似村內其他頂級名莊喧騰，卻是無數葡萄酒愛好者眼中，傳承法式經典風味的代表；其最迷人之處莫過於以節制手法，讓風土（terroir）以輕聲細語的方式，在杯中長時間迴盪。

這傳奇起源於1933年，由安德烈．謬尼略（André Mugneret）與珍．吉布（Jeanne Gibourg）聯姻後創立。謬尼略（Mugneret）源自法語「磨坊主」（meunier），吉布（Gibourg）則起源於索恩（Saône）平原的農業世家，兩者皆象徵土地與勞動的深厚連結。

兩人獨子 - 喬治（Georges Mugneret）身兼第戎（Dijon）知名眼科醫師，在行醫之餘陸續購入眾多優質地塊，並以自身名義創立喬治．謬尼略（Domaine Georges Mugneret）。1982年，喬治病重，擁有藥理學博士學位的長女 - 瑪莉．克莉絲汀（Marie-Christine Mugneret）開始隨父學習釀酒。

1988年，酒莊由喬治遺孀 - 賈克琳（Jacqueline Mugneret）與兩位女兒 - 瑪莉．克莉絲汀與瑪莉．安德莉（Marie-Andrée Mugneret）接手。時至今日，家族下一代的女性成員也相繼投入經營，形成令人尊敬的女性掌舵傳奇。

在2009年莊名正式合併前，長期存在謬尼略．吉布（Mugneret-Gibourg）與喬治．謬尼略兩個體系。Le Guide des Meilleurs Vins de France指出，即便兩家酒莊合併，酒標上仍維持不同莊名，推測為出於節稅考量。

實際上，酒標設計如出一轍，僅莊名有所差異；標籤上那伸手指引葡萄園的小天使，也成為酒莊鮮明的視覺語言，恰好對應風味中兼具的純淨與纖細力量，是布根地少數做到「酒如其標」的代表。

酒莊目前擁有約8-9公頃的葡萄園，橫跨九個法定產區（Appellation d'Origine Contrôlée，AOC），年產量約20,000-32,000瓶，構成一幅遍布夜丘的風土拼圖。

土地營運上，僅梧玖（Vougeot）「梧玖園」（Clos Vougeot）、哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）「乎修特．香貝丹」（Ruchottes-Chambertin）等特級園（Grand Cru），以及香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）「菲斯洛特」（Les Feusselottes）一級園（Premier Cru）由酒莊直營。

其餘地塊多委由佃農代耕並對分收成，其中以法布里斯．維戈（Fabrice Vigot）與傑哈．謬尼略（Gérard Mugneret）為主要代表。法布里斯於2016年退休並交還葡萄園，傑哈之子 - 帕斯卡（Pascal Mugneret）至今仍持續管理他負責的份額。

葡萄園管理上，喬治．謬尼略．吉布採理性控制法（lutte raisonnée）與永續耕作，嚴格杜絕除草劑與殺蟲劑，並以性混淆法（confusion sexuelle）抑制害蟲。透過深耕土壤與人工犁土促進葡萄藤深層扎根，搭配100%有機糞肥。

每年七月底會修除下層葉片、以利通風，並將枝條留高以增加光合作用。產量方面，透過短剪枝條精準控制，並結合夏季綠色採收或春季摘除多餘芽苞，確保果實具極佳成熟度與濃縮度。

釀造方面，瑪莉．克莉絲汀與瑪莉．安德莉恪守傳統、不進行過度干預，釀造設備僅引進分揀台與氣墊式壓榨機。所有葡萄均以人工採收，並在莊內逐顆挑選，原則上100%去梗。

葡萄置入發酵槽前先低溫浸漬3-5天，隨後採原生酵母發酵，酒精發酵最高溫可達攝氏35度。發酵期約15-21天，後期分次少量加糖以延長時間、增加風味複雜度，期間以柔和淋汁（remontage）為主，僅在必要時輕微踩皮（pigeage）、避免過度萃取。

乳酸發酵（fermentation malolactique）結束後，酒液轉入橡木桶培養約18個月，木桶選自François Frères、Rousseau、Billon、Berthomieu與Cavin等名廠，均要求中度烘烤。新桶比例較1990年代已有調降，村莊級10-30%、一級園35-45%、特級園65-70%；地區級亦有些許新桶。期間多次換桶，隨後進入小型調配槽混合；裝瓶前不澄清或過濾，保留風土細節與自然層次。

酒莊入門款由布根地紅酒奠定基石，另有展現迷人香氣的馮內侯瑪內、品質優異的夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）村莊級紅酒。一級園方面，則有精緻優雅的香波蜜思妮「菲斯洛特」、夜聖喬治「圓藤」（Les Vignes Rondes），以及位於「圓藤」上坡處、藤齡高達60歲的夜聖喬治「橡之地」（Les Chaignots），完美兼具成熟度與礦物感。

特級園版圖則由三座頂級名園構成：「艾雪索」（Echézeaux）融合"Les Rouges du Bas"的顯著礦物感與「夜之區」（Les Quartiers de Nuits）的豐沛果香與滑順酒體，兩塊園雖由不同佃農照料，均安排於同天採收與合併釀造。

「梧玖園」則來自1955 年種植的黑皮諾老藤，如今也被用作馬薩拉選種法（sélection massale）之接穗、以供重植。

代表作 -「乎修特．香貝丹」是在哲維瑞香貝丹名釀 - 查爾斯．盧梭（Charles Rousseau）的協助下於1977年購入；由於該地塊有一半的葡萄藤於2000年重植，為維護其品質，在2002-2006年間將幼藤降為村莊級出售，完美展現酒莊對品質絕不妥協的精神。

布根地專區

更新日期：2026/08/27