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加州DRC✨「讓人想到DRC的Richebourg或Grand Echézeaux !」-帕克(Robert Parker)
✨「凱雷拉不僅是最令人注目的新世界黑皮諾專家,要說是地球上最動人的黑皮諾莊園也不為過。」-帕克
✨ Wine Spectator 封為「加州黑皮諾之父」
凱雷拉(Calera Wines)位於加州,出產加州、甚至可謂全美最精采的黑皮諾(Pinot Noir)。莊主喬許.詹森(Josh Jensen)是土生土長的加州人,耶魯大學(Yale University)畢業後,前往英國牛津大學(University of Oxford)攻讀碩士;之後轉往法國小住時,愛上了布根地(Bourgogne / Burgundy)葡萄酒,並在羅曼尼.康帝(DRC,Domaine de la Romanée Conti)、杜賈克(Domaine Dujac)參與採收和學習釀酒。1970年回到美國後,他決心創立一家釀造布根地風格的酒廠。
加州黑皮諾之父喬許了解,唯有石灰質土壤才種出高品質的黑皮諾與夏多內(Chardonnay)。他花費兩年遍尋加州,最終在舊金山南方670公尺高地上找到合適土地。此處鄰近哈蘭山(Mt. Harlan),地底蘊含豐富的石灰岩層,也是加州地勢最高、最涼爽的葡萄園。
黑皮諾採收後整批帶梗釀造,以原生酵母發酵,之後轉入30%新橡木桶培養16個月。凱雷拉的黑皮諾帶濃郁黑櫻桃、莓果與香料氣息,口感複雜多變、引人入勝。在喬許手藝打磨下,酒莊不僅一舉躍上頂級黑皮諾莊園之列,他本人更獲Wine Spectator 封為「加州黑皮諾之父」。
酒莊目前擁有33公頃葡萄園,其中最著名的是哈蘭山系列(Mt. Harlan)五塊單一葡萄園 -「米爾斯」(Mills)、「理德」(Reed)、「詹森」(Jensen)、「謝立克」(Selleck)、「萊恩」(Ryan)。帕克將凱雷拉比擬為加州DRC,不過價格僅後者的1/100;Wine Advocate更給予哈蘭山系列93-98高分,創下酒廠有史以來的最高評價!
更新日期:2025/11/19
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