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✨ House of Pinot Noir

✨英國皇室御用香檳

✨「完美展現香檳傳統精神，美味驚艷！」- Richard Hemming MW

遠溯至15世紀的傳統香檳品牌 - 伯蘭爵（Champagne Bollinger），歷經五世紀洗禮，依然以香檳界三星最高榮耀，屹立不搖。

伯蘭爵創立於1829年，最初由約瑟夫．伯蘭爵（Joseph Bollinger）與保羅．雷諾丹（Paul Renaudin）共同成立。早在15世紀，維萊爾蒙家族（De Villermont）便開墾第一座葡萄園，並在往後的500多年持續提供伯蘭爵高品質葡萄。

伯蘭爵持續擴大商業版圖，並於1865年成為少數在英國販售的香檳之一。

自維多利亞女皇（Victoria）時期起，細緻完美、風格獨特的伯蘭爵一直是英國皇室指定的御用香檳；愛德華七世（Edward VII）也臣服在那滋滋作響的細緻氣泡之下。

「不論開心或悲傷，我都要來杯香檳。孤獨時，我用香檳解悶；朋友相聚時，我用香檳慶祝。如果不餓，我會細細啜飲，不然則暢飲香檳。除此之外，我就不碰香檳了，除非口渴了！」-伊莉莎白夫人

伯蘭爵於1870年進入美國市場；二次世界大戰中，由傳奇人物 -伊莉莎白夫人（Madame Elisabeth Bollinger）接掌。由於戰火摧毀近⅓香檳區（Champagne），夫人騎著腳踏車、巡遍所有葡萄園、在酒窖中躲避空襲。即便物資缺乏，她仍積極重建葡萄園，並將伯蘭爵擴建成現在的規模。

這40多年，伯蘭爵的銷量達到一年100多萬瓶。1977年，夫人姪子 - 克里斯蒂安．比佐特（Christian Bizot）接手事業，並將伯蘭爵推向全球市場。

在伯蘭爵持有葡萄園中，60%為頂級莊園、30%為特級莊園，占了釀造葡萄約70%以上比例。酒莊只使用第一道搾出的高品質果汁釀造，並置於木桶中釀造高品質的年份香檳。

酒莊相信，好的香檳需要較長窖藏時間，進而發展特性與複雜度。因此，無年份香檳最少窖藏三年以上；年份香檳則窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。

更新日期：2025/10/17