法國、 隆格多克、

自1970年代便靜靜坐落於隆格多克（Languedoc）的農莊Mas de Daumas Gassac，位於蒙彼利埃（Montpellier）市西北方約35公里的嘉薩（Gassac）溪谷。Daumas Gassac始建於多瑪士（Daumas）家族，但因經營不善而幾乎破敗不堪，被來自巴黎的手套製造商──Aimé與Véronique Guibert夫婦買下。Guibert夫妻買下農莊，最初的目的是想要遠離城市，在舒適的隆格多克建造一個給未來子孫的家園。

夫妻倆看中卡薩溪谷怡人的環境，包括斜坡上滿覆的灌木林，以及野生的迷迭香、薰衣草與百里香等。這裡的空氣中充滿了灌木與野花的香氣，成為他們成家的美好地點，殊不知他們買下的地，會成為未來的頂級酒莊。

Aimé Guibert考慮種植一些農作物，例如玉蜀黍或橄欖，也有想到葡萄，不過當時隆格多克區，向來以大量生產一些低價的葡萄酒著稱。於是，對於葡萄種植與釀酒都是門外漢的Guibert，開始大量閱讀相關書籍，其中有一本是波爾多大學著名地理學教授Henri Enjabert的著作。1971年7月，Guibert邀請教授來到農莊，視察周遭的土壤結構，認定這是非常類似布根地（Burgundy）與波爾多（Bordeaux）頂級葡萄園的土質以及氣候，建議Guibert如果夠有勇氣，願意投入巨資與時間，200年後肯定會開花結果，成為不亞於名產區特級莊園（Grand Cru）的頂級酒莊，如同波爾多的Lafite，Latour或Petrus，以及布根地（Burugndy）的香貝丹（Chambertin）名園。

Guibert夫婦接受挑戰，自此轉型為酒莊，開墾了第一塊葡萄園，至今已有52塊園地，而從1972年種植的17,500棵卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），現今也已經擴展至40種不同的葡萄品種。1978年，Guibert請到當時最有名的葡萄酒專家及釀酒顧問──波爾多大學的Emile Peynaud教授親自協助。在那之前，Peynaud一直是透過電話指導Guibert；直到1978年的九月，才首度踏上Daumas Gassac酒莊。

然而，位於生產廉價低品質酒產區的Mas de Daumas Gassac，推廣的是宣稱足以媲美名產區、可陳年的高價位頂級紅酒，剛開始沒有一個酒商願意買單，Guibert只好以直銷的方式賣給全球的親友與生意往來客戶，總算將年產量18,000瓶的酒賣掉了10,000瓶。

1981年2月，渡假回來的Guibert突然收到大量電話詢問，原來法國報紙《Le Figaro》的一位著名記者無意中喝到酒後在文章中披露，說這是一款媲美頂級酒莊酒、但來自隆格多克的酒，因而引起各方的注意。

後續幾個重要媒體或專家品嘗後，各種讚譽紛紛出現：法國美食指南《Gault-Millau》稱之為「隆格多克的Lafite酒莊」；英國報紙《London Times》的一位專家更反駁，認為他「更像Latour」；而荷蘭葡萄酒專家也宣稱這是「隆格多克的奇蹟」。爾後，又有英國的Michael Broadbent、Clives Coates、Hugh Johnson、Oz Clarke，與美國的Robert Parker等，紛紛發現Mas de Daumas Gassac酒莊的頂級品質，並給予高分評價。