義大利、 皮蒙、

從1796年就開始釀酒的拜汀酒莊（Paitin）位於北義皮蒙（Piedmonte）巴巴雷斯科產區（Barbaresco）的內伊維鎮（Neive）。酒莊擁有數百年的歷史，身為該產區最古老的酒莊之一，直到1893年（約建莊100年後），Paitin開始裝瓶釀造第一支以內比歐露（Nebbiolo）釀的紅酒。此時，義大利才正開始正視這類型的紅酒，而這就是如今知名的「巴巴雷斯科紅酒」。

現在帕依廷酒莊由老莊主Secondo Pasquero 與他的兩個兒子Giovanni 和Silvano共同經營。如今的老莊主，在過去30年內將酒莊的品質提升到全新的高度，並在聲名遠播至海外。

Barbaresco Sorì Paitin老藤紅酒是酒莊主人最心愛的酒款，然而巴巴雷斯科紅酒並不屬於口感簡單的酒款，它以濃郁的紫羅蘭和酸櫻桃香味著稱，有著使人滿足並耐人尋味的複雜味道。《Wine Advocate》的酒評家Antonio Galloni於2001年形容帕依廷酒莊為應該更被重視的義大利小型酒莊，這個酒莊的旗鑑酒款陳年的非常好，並有著令人佩服的美妙風味。

事實上，酒評家十幾年來一直給予酒莊十分高的評價，兩位小莊主大可以在前人的餘蔭下舒服地過日子，然而他們並不以此滿足，他們在2010年聘請了曾在Bruno Giacosa長達16年的義大利知名的釀酒專家Dante Scaglione為顧問。帕依廷酒莊無庸置疑的是一家優秀的酒莊，現在他們要朝頂尖義大利酒莊挑戰。由酒評家對他們2010年的評價可以看出他們的付出是有得到回報的！成為屈指可數的頂尖酒莊對他們來說將不再是遙遠的夢想。