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位於波爾多左岸（Left Bank）梅多克（Médoc）瑪歌（Margaux）的費律耶堡（Château Ferrière），為知名的「1855列級制」（Grand Cru Classé en 1855）三級酒莊（Troisième Grand Cru Classé / Bordeaux Fourth Growth）；該列級酒莊規模不大，葡萄園約22-24公頃。其最動人之處，在於家族經營的溫度與一支全心投入的年輕團隊。莊主與釀酒團隊關注世界各地的葡萄酒動態，不只因家族在加州索諾瑪（Sonoma）另有酒莊，更出於真誠的好奇；他們也決心以守護環境的方式耕作，將這片土地完好地交給下一代。

這間三級莊名稱源自18世紀持有者 -加百列．費律耶（Gabriel Ferrière），他既是波爾多高等法院議員，也是一名商人。費律耶家族（Ferrière）持有酒莊直到1914年，由亨利（Henri Ferrière）售予四級酒莊（Bordeaux Fourth Growth / Quatrième Grand Cru Classé）帖姆侯爵堡（Château Marquis de Terme）莊主 -阿蒙．彿耶拉（Armand Feuillerat）；1952年，其後人將費律耶堡租給二級酒莊（Deuxième Grand Cru Classé / Bordeaux Second Growth）拉斯康堡（Château Lascombes）。此後數十年間，拉斯康堡僅少量生產掛名「費律耶」（Ferrière）的酒款、以保住酒名使用權，所用葡萄並非來自其歷史葡萄園，這座列級酒莊幾乎名存實亡。

1988年，梅羅家族（Merlaut）購入費律耶堡，拉斯康堡的租約遲至1991年才正式結束。梅羅家是波爾多舉足輕重的酒商（négociant），賈克．梅羅（Jacques Merlaut）創立的太陽集團（Groupe Taillan）旗下擁有「超二級酒莊」（Bordeaux Super Second）金玫瑰堡（Château Gruaud Larose）與酒商吉耐斯特（Maison Ginestet）等眾多產業。賈克之女 -貝拿黛特（Bernadette Villars）當時也掌管忘憂堡（Château Chasse-Spleen），她為費律耶堡興建新酒窖，並於1992年推出重生後的首個年份。

不幸的是，貝拿黛特夫婦因意外驟逝，正在巴黎攻讀物理化學博士的女兒 -克萊爾．維拉呂東（Claire Villars-Lurton），應舅舅之邀返回波爾多接掌家業。如今除了費律耶堡，克萊爾同時經營瑪歌的金閣堡（Château La Gurgue）與波雅克（Pauillac）的五級酒莊（Cinquièmes Grand Cru Classé / Bordeaux Fifth Growth）- 奧巴居利博堡（Château Haut-Bages Libéral），技術總監為傑哈．費努耶（Gérard Fenouillet），並由波爾多知名釀酒師-埃里克．布瓦諾（Éric Boissenot）擔任顧問。

經多年購入與承租，費律耶堡葡萄園大幅擴充，由五個小地塊組成：四塊分散於瑪歌村，一塊位於肯那村（Cantenac），主要落在拉伯高斯堡（Château Labégorce）以南及肯那臺地上，土壤是極深厚的礫石層，為酒款帶來豐富的風土（terroir）層次。葡萄園管理上，克萊爾與丈夫、杜佛薇恩堡（Château Durfort-Vivens）莊主 -岡薩格．呂東（Gonzague Lurton）理念相近，傾向以除芽和疏枝取代綠色採收（vendange verte），僅必要時疏果。費律耶堡於2015年取得有機認證，2016年正式轉型自然 /生物動力法（agriculture biodynamique）。

酒莊園中種植的波爾多混釀（Bordeaux Blend）品種比例為：64% 卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、30% 梅洛（Merlot）、4% 卡本內弗朗（Cabernet Franc），另有少量小維鐸（Petit Verdot）。葡萄藤平均年齡約45歲，老藤使產量維持在低水位；另有3.3公頃不到五歲的新植株，酒莊計畫拔除約兩公頃的老梅洛、改種卡本內蘇維濃。

費律耶堡的酒窖經過全面整修，在地工匠以在地建材打造，呼應自然 /生物動力法精神。葡萄在無內襯的水泥槽發酵，最優質的批次使用四座木槽與日益增加的蛋形水泥槽。酒液培養18個月，其中40%為新橡木桶，另有約兩成在蛋形槽與陶甕熟成；調配時間相當早，通常在一月完成，換桶（soutirage）全程以重力進行，避免使用幫浦耗能。

酒莊持續降低硫化物用量，克萊爾自言對硫極敏感，因此格外謹慎；其中一項特別做法為：讓木桶桶塞朝側面，而非常見的朝上，藉此減少氧化，也就降低對硫化物的保護性需求。每年約70%酒液用於同名一軍酒 /正牌酒，30%釀成二軍酒 /副牌酒Les Remparts de Ferrière；由於整片葡萄園以相同方式耕作，一軍酒的分配完全取決於調配時的品飲判斷。

風格上，費律耶堡的波爾多紅酒優雅精準，即使在如2014、2017等具挑戰的年份，依然保有一層花香為骨架；若想感受其豐沛慷慨的一面，2015和2016年是最好的選擇。這座小巧的1855三級酒莊，走過數十年有名無實的歲月，在克萊爾手中，重新找回了屬於自己的聲音。

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更新日期：2026/10/13