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✨ 超過23次帕克（Robert Parker）滿分

✨「我毫不猶豫將其列為『史上最偉大的格那希』之一。完美的平衡感，值得用未來20年細細品味。」- Jeb Dunnuck

世上很少看到像辛卡儂（Sine Qua Non）般極具創意又精緻的酒莊，竄紅速度雖然十分驚人，依舊在釀酒上堅持且不計成本；像是葡萄分串處理、使用自然重力流裝桶、原生酵母發酵，以及反覆使用虹吸管分離酒液與沉澱物，十足展現酒莊用心。

莊主 - 曼弗雷德．克蘭克爾（Manfred Krankl）為奧地利人，原本在美國洛杉磯（Los Angeles）開餐廳和烘焙坊，懷抱對釀酒的熱情，讓他決定舉家搬到West Ventura偏遠郊區，租了間破舊的建築物當釀酒廠。酒莊所有工作皆由曼弗雷德和妻子 - 依蓮（Elaine Krankl）完成。一開始也沒想過酒要怎麼賣、如何行銷？主要依靠親朋好友間口耳相傳。

1994年，酒莊生產了100箱酒款，幾乎銷售一空。知名酒評 - 帕克偶然喝到一瓶，給予極高評價；名不見經傳的小酒莊自此一炮而紅，成為眾人爭相追隨的膜拜酒（cult wine）。

此外，2003年份的「就職」希哈（"The Inaugural" Syrah），不僅獲得帕克滿分肯定，更被知名漫畫 《神之雫 》選作第七使徒，酒價因而水漲船高。

在美國膜拜酒界，多半是釀成以卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）為主體的波爾多混釀（Bordeaux Blend）風格；然而，辛卡儂和多數人不同，曼弗雷德偏好隆河（Rhône）品種，尤其特愛南隆傳奇酒莊 - 海雅（Château Rayas）。

早期，他會從加州、奧勒岡（Oregon）購買高品質的葡萄，釀造黑皮諾（Pinot Noir）與白酒；如今，酒莊最知名的主力酒款，皆以來自聖塔瑞塔丘（Santa Rita Hills）的隆河品種釀造，例如希哈（Syrah）、格那希（Grenache）、胡珊（Roussanne）與維歐尼耶（Viognier）。

辛卡儂釀造的隆河型態酒款，在新世界可說難逢敵手、獲得各大知名酒評盛讚，更被形容水準不輸隆河名莊 - 積架（E.Guigal）的LaLaLa系列；其堅強實力由此可知。

更特別的是，每年辛卡儂酒名和酒標皆不同，只因曼弗雷德認為，每款酒的葡萄來源與混釀比例都不同，傳達的想法也不一樣，用同一個名字與酒標很奇怪，無法傳遞酒的精神。

有些人認為，該作法無法建立一致的品牌認同，卻沒想到獨特且饒富趣味的酒名、瓶標，反而讓收藏家趨之若鶩，想盡辦法收集辛卡儂的每一款酒。

更新日期：2026/04/23