奧地利、 布爾根蘭、

安東IBY三世（Anton IBY III）出生於1931年，在1955年創立奧地利IBY酒莊，至今傳至第三代傳人安東IBY五世，並擔任釀酒師的重要工作。IBY酒莊一開始僅有5公頃葡萄園，現已擴充至35公頃葡，以最高品質的技術與當地良好的氣候條件，創造出奧地利IBY酒莊的獨特經典葡萄酒風味。

「有機葡萄栽培技術」是運用一種特殊的割草機，將老葡萄藤切成4-6公分的碎片後集中置於表土。經過一段短暫的乾燥期間後，將葡萄藤碎片送到釀酒廠自有的生物質能發電廠中焚燒。這個具高度效率的能量是整個釀酒廠以及其他三戶人家冬天的暖氣來源；其灰燼包含了土壤需要的珍貴養分「磷」與「鉀」，與牛糞一同堆肥兩年後，於收成後的秋天鋪撒於葡萄園中，將珍貴肥料回歸土壤，完成生態循環。

「我們希望能回歸自然，讓我們的孩子也能享受大自然」，這是安東尼IBY五世與其妻子Evan對其有機栽培技術的願景：「這珍貴的肥料以自然的方式滋養我們的葡萄園。我們只是將這些養分歸還到它原本的所在，為葡萄樹的生長提供能量。」

有機栽培的獨特方式造就了IBY酒莊的獨特美酒。酒莊經過多年的努力，以2006年份藍佛朗（Blaufränkisch）品種獲得2008/2009年「Falstaff紅葡萄酒購買指南」（Falstaff Magazin）的「Quintu」等級殊榮 ，在全奧地利的1500種葡萄酒中，僅有三個酒莊榮獲此殊榮。