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Vins del Tros
碎塊酒莊
復育傳奇品種的低產酒莊

碎塊酒莊(Vins del Tros)位於西班牙東北部加泰隆尼亞省,高地產區(Terra Alta)的 Vilalba dels Arcs 小鎮中心,海拔700-1000公尺,充滿展現歷史風情的狹窄街道和石頭建築,保有歐洲中古世紀的古老風格。

碎塊葡萄園 Vins del Tros 的專案計畫自 2009 年開始,由兩位生於 Vilalba dels Arcs 的釀酒師Joan Ramon Bada 與葡萄農 Josep Arrufat 所創建。從小就是朋友的兩人,幫知名酒莊栽植葡萄與釀酒了一輩子,最終決定合作,將自己對家鄉土地的熱情投注在葡萄園及葡萄酒上。

Joan與Josep積極培育高地產地最具代表性的原生品種 - 紅格那希(Garnatxa Negra)與白格那希(Garnatxa Blanc),生產出高地產地上最具獨特性的葡萄酒。遵循自然與傳統方式,將那些不為人所知的在地傳奇品種透過復育而保留下來,兩人聯手出擊屢屢獲獎、小有名氣。

藝術般釀酒方式

釀酒師 Joan 是個非常像藝術家的男人,除了許多酒標設計皆出自他手,他釀酒的方式也十分與眾不同。不但自行設計許多釀酒器材、是天然酵母的殉道者絕不使用商業酵母,更使用古羅馬式的大陶罐釀造、為紅酒作大桶乳酸發酵,白酒酵母浸泡甚至長達一個月。

酒莊也擁有世界最老的白格那希、瀕臨絕種的莫內尼優(Morenillo),年產1,000瓶或許是件必須驚訝或昂貴售出的事情,但對他們來說,只是盡力地把僅存的稀有葡萄以最尊重的手法呈現出來。

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