法國、 布根地、

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⭐ 米其林一串葡萄 / 1 Michelin Grape

⭐「布根地最佳白酒來源！」- Robert Parker Wine Advocate

⭐「Marc Colin絕對是一流的布根地白酒專家！」- Jasper Morris MW

眾多布根地（Bourgogne / Burgundy）白酒世家中，科林（Colin）無疑是最閃耀的明星之一，其中的馬克．科林（Domaine Marc Colin et fils）更占一席之地。酒莊由馬克．科林（Marc Colin）與妻子 - 蜜雪兒（Michèle Colin）創立於1970年代末期，兩人接手來自科林和波納沃伊家族（Ponavoy）數代的葡萄園，其中部分地塊已持有超過一世紀。

當時，他們在伯恩丘（Côte de Beaune）夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、聖歐班（Saint-Aubin）等地僅種植約六公頃葡萄藤，並於1980-1990年代持續擴增。隨老莊主退休，酒莊由三位子女 - 約瑟夫（Joseph Colin）、達米安（Damien Colin）與卡洛琳（Caroline Colin）共同管理。

近年來，聖歐班不斷提升白酒產量與品質、將多數精華地塊改種夏多內（Chardonnay），充分展現比擬普里尼蒙哈榭的優雅特質，馬克．科林可說是產區中最名聞遐邇的代表。2016年，約瑟夫自立門戶、成立約瑟夫．科林（Domaine Joseph Colin）後，酒莊便由達米安與卡洛琳攜手續行。

如今，馬克．科林持有葡萄園面積達19公頃、橫跨聖歐班、夏山蒙哈榭、普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet）與松特內（Santenay）等法定產區（AOC，Appellation d'Origine Contrôlée）。年產量約為80,000瓶，其中約90%為白酒，10%紅酒，涵蓋地區級、村莊級、一級園（Premier Cru）至特級園（Grand Cru）。

葡萄園管理上，酒莊部分採取理性控制法（lutte raisonnée），另一部分則積極進行有機栽培實驗；透過定期土壤翻理，徹底避免使用化學除草劑，從源頭確保葡萄擁有無可挑剔的頂級品質。

釀造方面，達米安展現對細節的高度重視與講究。酒莊向來傾向提早採收葡萄以精準掌握最佳成熟度，完美保留天然酸度與新鮮果香；釀造過程中不攪桶（bâtonnage）、大幅降低新桶比例，讓酒液純淨展現風土（terroir）本質。

有別於傳統228公升布根地橡木桶（pièce），達米安更陸續引進300、350公升木桶，甚至為「蒙哈謝」（Montrachet）特級園量身打造285公升客製桶。培養時間拉長至16-18個月，其中11個月在桶中培養、其餘則在不鏽鋼槽，確保酒液無須過濾即可裝瓶。

透過靈活運用不同尺寸的橡木桶，布根地白酒呈現純淨、優雅且具深度的特質，紅酒則極力追求清新爽脆果韻與絲綢柔順單寧。兄弟姊妹各司其職的傳承與創新，讓馬克．科林持續在世界酒壇中綻放光芒，完美向世人展現布根地風土的無窮魅力。

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更新日期：2026/09/14