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Fèlsina
費希娜酒莊
與葡萄深不可分的淵源

費希娜酒莊(Fèlsina)有著悠久的歷史,在西元九世紀時就有葡萄的種植。幾百年來,酒莊都是作為客棧為來來往往的行人提供住宿,酒莊的名酒“Rancia”(路邊客棧之義)就是為了紀念這段歷史。

1966年,正值義大利葡萄酒業危機四起之時,Domenico Poggiali Fèlsina買下了這家酒莊,並不斷擴大葡萄種植面積及改善釀酒設備。1970年代Giuseppe Mazzocolin迎娶Domenico的女兒後,與義大利酒評教父Luigi Veronelli 及知名葡萄酒學家Franco Bernabei合作,為費希娜酒莊寫下嶄新的篇章,在1983年上市超級托斯卡納-Fontalloro 及旗艦酒款 Rancia,驚豔全球,也讓費希娜酒莊成為家喻戶曉的義大利名莊。

與大自然共生共榮

費希娜酒莊位於古典奇揚地(Chianti Classico)產區裡的最南端,距離蒙塔奇諾(Montalcino)只有30-50公里之遙。在600公頃土地上,僅僅只種植95公頃的葡萄,年產量只有4-5萬箱。酒莊採用有機種植並獲的歐盟ICEA的認證,堅信成熟甜美的葡萄才是釀出好酒的基礎。在1980年代,新世界的葡萄品種在義大利異軍突起,莊主卻極重視已受忽略的Sangiovese葡萄品種,認為它才是Tuscan裡最優秀的葡萄,堅持釀製100% Sangiovese。他從酒莊不同的地塊發現sangiovese不同的表現,驚喜之餘,帶給他跳脫枷鎖的嘗試。

得天獨厚的風土

費希娜酒莊大部分的土壤是Chianti常見的礫石石灰岩土壤,覆蓋一些泥灰土。還有一些葡萄園的土壤是砂質土混和一些淤泥跟粘土,另外還有海洋沉積物。兩邊葡萄園的風土截然不同,種植出來的Sangiovese各有獨特的風格。費希娜酒莊專注地發掘不同土地上Sangiovese的潛力,而它能不停地帶來驚喜。

跳脫Chianti規範的超級托斯卡納

1983年,第一支Fontalloro誕生了。這是一款由100% Sangiovese釀造的葡萄酒,採自超過50年的老藤,表現十分出色。挑釁式地以日常餐酒的級別推出。這個決定是為了擺脫當時Chianti的規範。

因為Fontalloro的葡萄來自Chianti Classico和Chianti Colli Senesi的葡萄園,不符合Chianti的規範。但是莊主知道,用這兩個葡萄園的葡萄來釀酒能展現Sangiovese的美。他對葡萄酒的熱情不能被這規範限制住。

感謝這充滿勇氣的決定,在當時走出嚴峻和首創的一步,如今在義大利酒界才有「費希娜風格(Stile Fèlsina)」,代表一種為追求最高品質而做出不懈努力﹑以達到對葡萄酒最徹底了解的風格。

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