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手工採收後,先在溫濕控制良好的屋子裡的網架上自然風乾三個月左右。後在 100 升的 Caratelli 密封橡木桶中陳放七年。
金黃且略有黃銅光澤。帶有果乾、桃子、杏仁的香味。口感上有著無法忽視的絲滑、柔順,而酸度和甜度平衡極佳,尾韻持續地非常漂亮。傳統上做為餐後的消化酒,幾乎能搭配所有食材,包含餐後甜點,都能達到完美的Pairing。