在大阪 G20 高峰會的國宴上,放眼望去除了日本自豪的清酒外,最引人注目的就是來自醇酒莊(Chateau Jun)的甲州白酒!酒莊自2020 起,更連續2年獲得Japan Winery Award四星的評級,足以證明除了酒本身,酒莊的整體質素值得肯定。
醇酒莊歷史不長,卻能異軍突起被選為國宴酒,或許歸功於釀酒師仁林欣也的侍酒師背景!在釀造葡萄酒的同時,不只追求葡萄酒本身的表現與完整度,也會仔細考慮餐點搭配是否和諧。在他眼中,日本葡萄酒獨特的滋味就在於清鮮細膩,猶如昆布與鰹魚所熬煮出的高湯,淡雅卻深入人心。
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