以色列、 戈蘭高地、

傑夫．摩根（Jeff Morgan），前《葡萄酒目擊者》（WS，Wine Spectator）編輯，同時也是美國知名的餐酒搭配專家。傑夫不僅在知名的Dean & Deluca超市擔任葡萄酒總監數年，也前後寫了九本關於葡萄酒搭餐的專門書籍。在擔任《葡萄酒目擊者》編輯的七年裡，他每天品飲著世界數一數二的葡萄酒。2003年，他下定決心要創建一座頂尖的酒莊，以滿足自己喝好酒的慾望。傑夫的酒是否成功，可以由不少世界級的酒評中印證：大部份的酒款皆獲得90分以上的高分。

"Covenant"，在希伯來文是「連結」（connect）的意思。傑夫越過紐約、來到了加州那帕（Napa），在這兒創立了人生第一間酒莊。對於以色列美妙的風土，那結出的迷人葡萄果串，他在以色列闢建了加州科芬納（Covenant）的姊妹莊：以色列科芬納（Covenant Israel）。

加州與以色列的連結，可以透過酒款傳達。目前以色列科芬納年產量約三萬瓶，致力於地中海與法國隆河（Rhône）品種；葡萄皆採收於以色列北邊的加利利（Galilee）與戈蘭高地（Golan Heights）產區。目前推出三款的「藍色C大調」系列（Blue C）與旗艦款希哈（Syrah）紅酒，酒款皆由原生酵母發酵，帶給嗜酒人最純粹的聖血。