葡萄牙、

相見恨晚酒莊（Vinhos Aparte）由三名年輕釀酒師建立：星級餐廳侍酒師Diego、葡萄農Guillermo還有好朋友Luís。他們看似玩世不恭，其實都擁有釀酒學位，也分別來自不同的釀酒世家。

現今葡萄酒市場，靠著添加劑和工業力量，創造出風味重複單調的葡萄酒，這不能滿足他們的渴望。於是2018年他們聚在一起啟動了這個釀酒計畫，卻意外成為葡萄牙最令人期待的自然酒釀造者。

一開始，三人找了一個車庫、一個橡木桶，還有一個網路上買的500公升陶罐。就這樣，第一年生產了3,000瓶酒。接下來的日子，他們租用了附近的小型酒莊，將產量從三千瓶，提升到兩年後的12,000瓶。2021年，他們在賽圖巴（Setúbal）買下一個廢棄的酒莊，改造成為新酒莊的基地。

他們的酒款風格或許狂放不羈，但卻是嚴肅且認真地的優質。此外，透過邀請不同的插畫家或塗鴉藝術家設計酒標，傳達酒款酒背後的理念，更添品飲趣味。