義大利、 維內多、

「當山丘的輪廓與葡萄園交織一體時，是如此地壯觀。當人與自然終於達到了平衡，便成就了全新的景觀。我們必須保持這種和諧，並且隨著時間推移不被削弭。若想要釀出好酒，從塑造地平線一端的美景，到傾聽土地的每分心跳，我們必須對大自然的變化保持著敏感的態度，並且運用智慧行事。」– Serafini and Vidotto

塞維酒莊（Serafini & Vidotto）由釀酒師和葡萄種植專家弗朗西斯柯．塞拉菲尼（Francesco Serafini）與安東尼洛．維多托（Antonello Vidotto）攜手創立，位於義大利西北邊威尼斯（Venezia）不遠處的Montello-Colli Asolani DOC，1985年開始於山坡地種植20公頃的葡萄，隔年在修道院的廢墟建立酒莊，對自然環境的保護、葡萄園的關注，和珍視義大利原生品種，讓酒莊開始在葡萄酒競賽和專家評比間嶄露頭角。