法國、 布根地、

#Burgundy #Bourgogne #勃根地 #布根地 #布根地紅酒 #勃根地紅酒 #布根地白酒 #Jérôme Castagnier #Jules Séguin # Albert Rameau #Gilbert Vadey #Alexis Lichine　#Guy Castagnier #Côte de Nuits #夜丘 #Morey-Saint-Denis #Grand Cru #特級園 #Premier Cru #一級園 #Beaune #伯恩 #négociant #酒商 #Puligny-Montrachet #Chardonnay #夏多內 #Chambolle-Musigny #vieille vigne #老藤 #Charmes-Chambertin

盡管家族姓氏因女性繼承轉變，杰羅．卡斯塔涅（Jérôme Castagnier）今日已是第五代釀酒師。酒莊最初由居樂．賽岡（Jules Séguin）創立，但他本人並未裝瓶葡萄酒。曾祖父阿貝．拉莫（Albert Rameau）曾有少量裝瓶，真正發展業務的是女婿吉伯．旺代（Gilbert Vadey）。這位軍人出身的釀酒師，吉伯和赫赫有名的艾勒斯．利秦（Alexis Lichine）有密切合作。

出身阿爾及利亞（Algeria）的紀（Guy Castagnier）娶了旺代家（Vadey）的女兒，於1975年在酒莊工作。2004年起，葡萄酒開始以「卡斯塔涅酒莊」名義裝瓶銷售。唯一的兒子杰羅，最初未打算加入家族事業，而是成為共和國衛隊（Garde Républicaine）的小號手。他於2004年離開巴黎和軍隊，回到位於布根地（Bourgogne / Burgundy）夜丘（Côte de Nuits）的莫瑞聖丹尼（Morey-Saint-Denis），和父親與祖父吉伯體驗2005年份的釀造，這也是在舊酒窖的最後一個年份。

新酒窖於2006年建成，並在2020年擴建。隨父親身體不佳，杰羅開始接管酒莊。杰羅和父親對細節皆極度執著，堅持果實嚴格篩選，對橡木桶來源有強烈見解，特定森林的木材適合對應酒款。

2007年起，卡斯塔涅失去位於伯恩（Beaune）的紐曼酒莊（Domaine Newman）三個特級園（Grand Cru）的管理權，開始經營小型酒商（négociant）；這些採用不同酒標的酒商酒，包含幾款來自普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet）的夏多內（Chardonnay）白酒。連帶酒商地塊，卡斯塔涅的業務共包含十塊特級園、四個一級園（Premier Cru）和三個村莊級酒款。

杰羅釀造的布根地葡萄酒，深邃、色澤濃郁且充滿活力。他的三款布根地大區級都有充沛活力，需要1-3年才變得柔和。於1934年種下的老藤（vieille vigne）香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）可能是村莊級葡萄酒的佼佼者，四款特級園均表現出色。身為音樂家的杰羅認為，「夏姆．香貝丹」（Charmes-Chambertin）有一種藍調旋律。

布根地專區

更新日期：2025/08/20