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Peter Michael Winery Au Paradis Cabernet Sauvignon 2012 彼得麥可爵士酒莊 天堂 卡本內蘇維濃紅酒

彼得麥可爵士酒莊.「天堂」卡本內蘇維濃紅酒

Peter Michael Winery, "Au Paradis" Cabernet Sauvignon 2012

專業酒評:

Robert Parker

95+

/ 100分

James Suckling

98

/ 100分

酒款介紹:

這款酒來自酒莊2009年在納帕(Napa Valley)奧克維爾(Oakville)購入的葡萄園。奧克維爾以釀造卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)為主體的葡萄酒而出名,許多美國膜拜酒都產自此區,例如交響曲一號(Opus One)、哈蘭酒莊(Harlan Estate)、嘯鷹(Screaming Eagle)。

 

酒款至少有75%卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon),並添加卡本內弗朗(Cabernet Franc)平衡風味。酒色是深且濃的寶石色,有黑醋栗、黑櫻桃、巧克力、甘草、丁香、肉桂及泥土氣息。入口在舌尖上留下天鵝絨般的感觸,帶著黑醋栗、野味、鐵礦物、黑櫻桃汁、李子白蘭地酒味,極佳的複雜度和悠長的尾韻,讓人如同走入迷宮,是筆墨難以形容的滋味。

品飲筆記:

「2012年的Au Paradis有76%卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)及24%卡本內弗朗(Cabernet Franc),可以聞到大量烤肉、香料、雪松、黑醋栗酒和香草。酒體濃郁、極致純淨,入口後可以在口腔內感受到絲綢般的丹寧,至少可以陳年25年以上。」-Robert Parker