複選
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果實來自奧蘭橘村（Orange），奧蘭橘是能生產教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）酒款的五個法定村莊之一。一公尺深的黏土層，遍布著大量稱作"Grès"的河流沖積石塊，黏土能夠保住水分，對於乾熱的南法來說，至關緊要，"Grès"石塊更能提供豐富的礦物質。2011年以前，這個地塊是荒廢空蕪的，莊主夫妻看到這兒的潛力，整地後開始種植高達11個葡萄品種。相對於一般每公頃3,500株的種植密度，這裡高達每公頃4,700株。高密度的種植加上貧瘠土壤，莊主更未提供藤根任何養分，導致每株結果串數非常稀少，風味卻出奇地濃縮。所有的農活皆依手工，對於自然的尊重，盡可能不加以干預。
葡萄於手工採收後，成串低溫泡皮長達一個星期，接著進行為期15天的酒精發酵，不使用任何如踩皮（pigeage）或淋汁（remontage）等人為萃取。發酵完成後，酒液帶酒渣（lie）分別注入大型橡木槽（foudre）與水泥蛋形槽與500公升橡木桶泡渣培養（sur lie）16個月，期間沒有任何換桶舉措。裝瓶時不澄清過濾，緊添加少許硫化物與二氧化碳。成串白葡萄於強力榨汁後，發酵完成後，如同紅葡萄酒般培養。
紅酒的葡萄品種，主要為格那希（Grenache），加上少許的希哈（Syrah）、仙梭（Cinsault）、慕維得爾（Mourvèdre）與古諾日（Counoise）。白酒多半由白格那希（Grenache Blanc），添加些許胡姍（Roussanne）、馬姍（Marsanne）、布布蘭克（Bourboulenc）、克雷耶特（Clairette）與維歐尼耶（Viognier）。
