麥克拉倫谷夏多內白酒取自於酒莊北端峽谷的葡萄園。這片葡萄園擁有麥克雷倫谷(McLaren Vale)涼爽的海洋性氣候,當地午後及傍晚的海風能在葡萄成長時期平緩夏日的熱氣,讓果實含有飽滿的熱帶水果風情。
葡萄由人工採收後,精選最優秀的果實放入法國橡木桶中發酵,其中有35%是全新的橡木桶,藉此溫和地增進夏多內(Chardonnay)的特質,並在後續10個月內定期攪桶(Bottonage),讓果香與橡木能更徹底的結合,產生可口的堅果與奶油口感,且伴隨著令人興奮的自然酸味,經由橡木桶發酵及熟成過程,賦予更深層豐富的風味。
釀成的酒款帶有耀眼的金黃色。清爽的柑橘及無花果香味,襯托出低調的香料及焦烤橡木氣息,成就出一款細緻優雅,風格出眾的白葡萄酒。適合搭配風味細緻以及較具質感的海鮮料理。