複選
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這是一支「顛覆灰皮諾（Pinot Grigio）既定印象」的作品，適合喜歡有結構感、有層次、有香氣張力的白酒品飲者。不僅適合即飲，其濃郁與酸度亦確保了陳年潛力。
「德西米斯園」白酒是灰皮諾的深度與香氣革命版本，冷浸泡與長時間發酵（25-38天）讓它散發出宛如白酒與粉紅酒交錯的個性，具備粉橘色酒澤、豐富的果香與濃郁的質地。
採收後以攝氏8°C低溫浸皮保留香氣，再以特選酵母於攝氏16-19°C溫控緩釀25-38天，未經乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。與酒泥於不鏽鋼桶熟成9個月，再瓶中熟成8個月才釋出。
酒體中等至飽滿，酒精感溫潤、與酸度平衡佳，入口柔滑，有如輕觸天鵝絨般的質地；隨之而來的是豐富的果香與柔和辛香料調，中段展現出蜜桃與佛手柑、香瓜風味。尾韻帶著淡淡礦物鹹感與橘皮清新感，留下長時間的優雅記憶。建議搭配蒸魚、海鮮、蛤蜊義大利麵、白肉、起司或蔬菜燉飯。
