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位於波爾多左岸（Left Bank）瑪歌（Margaux）肯那村（Cantenac）的蒂頌堡（Château d'Issan），為知名的「1855列級制」（Grand Cru Classé en 1855）三級酒莊（Troisième Grand Cru Classé / Bordeaux Fourth Growth），亦是梅多克（Médoc）歷史最悠久的莊園之一。早於12世紀文獻中，這座波爾多列級酒莊便已現身，此後從未中斷生產葡萄酒；這在梅多克極為罕見，當地多數葡萄園要到17世紀才開始種植。

如同亞加薩堡（Château d'Agassac）與拉馬克堡（Château Lamarque），蒂頌堡被護城河四周環繞，塔樓和石牆建於1644年，至今仍見著其在12-15世紀身為防禦城堡的身世，堪稱全波爾多最值得造訪的建築之一。

關於這座城堡的傳說不少；據說1152年，亞奎丹．艾莉諾（Eleanor of Aquitaine / Éléonore d'Aquitaine）與日後的英王亨利二世（Henry II）的亞奎丹．金雀花（Henry Plantagenet）成婚時，婚宴上正是此地的酒，當時莊園名為「拉摩特．肯那」（La Mothe-Cantenac）；不過，這個說法缺乏可靠證據。較有根據的是，1453年英軍在卡斯提雍戰役（Battle of Castillon / Bataille de Castillon）落敗後，殘部正是退守這座城堡，再從莊園港口返回英格蘭。

蒂頌堡亦是最早以優質葡萄酒聞名的波爾多莊園之一。1723年，一位波爾多酒商（négociant）寫給英國王室的信中，將蒂頌堡波爾多混釀（Bordeaux Blend）紅酒，推薦給當時的威爾斯親王（Prince of Wales）；1787年，日後成為美國第三任總統的湯瑪斯．傑佛遜（Thomas Jefferson）在信中稱許其酒質；酒莊紅酒更成為奧地利皇帝 -法蘭茲．約瑟夫一世（Franz Josef I）的宮廷用酒。

17世紀中葉，蒂頌諾騎士（Chevalier d'Essenault）透過聯姻成為堡主；他拆除中世紀城堡、重建為今日方正雄偉的樣貌，莊園也以其姓氏縮寫命名。歷任堡主中，最著名的是曾同時擁有波爾多五大 /五大堡之拉圖（Château Latour）與拉菲（Château Lafite Rothschild）的賽居家族（Ségur）。弗瓦．康達爾家族（Foix de Candale）則持有本莊直至法國大革命。1855年，蒂頌堡憑藉酒質名列「三級酒莊」。1866-1920年持有的樺家族（Roy）興建了酒窖，至今仍在使用。然而，歷經兩次世界大戰與1930年代的經濟大蕭條，城堡頹圮、葡萄園荒廢，蒂頌紅酒隨之黯淡。

19世紀初從丹麥到波爾多經商的克魯斯家族（Cruse），於1945年買下蒂頌堡。當時葡萄園僅剩兩公頃，克魯斯家修復城堡、翻新酒窖、重新種植葡萄藤，逐步讓酒莊恢復元氣。真正的轉捩點是艾曼紐．克魯斯（Emmanuel Cruse），他於1995年、27歲時接替父親萊昂內（Lionel Cruse），1998年正式出任總監，此後在酒窖與葡萄園投入超過1,000萬歐元。

2013年，近年在波爾多大舉收購酒莊的不動產商 - 傑奇．羅倫澤蒂（Jacky Lorenzetti）入股50%，與克魯斯家族各持一半股份。如今，蒂頌堡由艾曼紐與兄弟姊妹共同經營，他們是家族在該莊的第三代。技術總監-埃里克．裴隆（Éric Pellon）自1994年掌管葡萄園與酒窖，奧立維．夏由（Olivier Challou）擔任葡萄園經理，顧問則是波爾多知名釀酒師 -埃里克．布瓦諾（Éric Boissenot）。

蒂頌堡莊園總面積達120公頃，其中葡萄園約53公頃，44公頃屬瑪歌法定產區（Appellation d'Origine Contrôlée，AOC），其餘約八公頃歸屬上梅多克（Haut-Médoc）與優級波爾多（Bordeaux Supérieur）。莊園核心是石牆圍繞的「恩克羅」（Enclos），擁有最好的風土（terroir）。土壤以礫石為主，夾雜黏土；由於黏土比例偏高，加上鄰近河岸，排水成了必需整治的課題。

品種比例為65% 卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、35% 梅洛（Merlot），種植密度每公頃9,000株；用於同名一軍酒 /正牌酒的葡萄藤平均年齡約35歲，最老已近70歲。艾曼紐接手後，重新種植更合適的砧木，並進行風土研究與排水工程。2007年梅多克土地重新評定時，蒂頌堡有十公頃從上梅多克升級為瑪歌法定產區。2020年，又購入種有小維鐸（Petit Verdot）與馬爾貝克（Malbec）的地塊。

酒莊在1998年購置真空濃縮機，但極少使用。1999年興建新酒窖，配置37座容量從7,300-20,000公升不等的不鏽鋼槽，以便分地塊釀造。2002年增購果實篩選臺、2006年在酒窖加裝濕度控制設備，其後全面翻修發酵廠房。如今，蒂頌堡擁有兩座配備控溫不鏽鋼槽的發酵廠房，皆依地塊與風土個別處理。

釀造方面，發酵與浸皮約三週，乳酸發酵（fermentation malolactique）在橡木桶進行。調配時間很早，通常於培養初期完成。換桶（soutirage）全程依靠重力，並以蛋白澄清。一軍酒在50-55%的新橡木桶中培養約18個月。

蒂頌堡每年產量約17萬瓶。葡萄園產出約55%用於一軍酒，45%用於二軍酒 /副牌酒Blason d'Issan；於1994年首釀的二軍酒寓意「家徽」，選用平均年齡未滿18歲的年輕葡萄藤果實，在約35%新桶培養。此外，上梅多克地塊釀成Le Haut-Médoc d'Issan，優級波爾多地塊則釀成Moulin d'Issan。2007年的地塊升級使Le Haut-Médoc d'Issan產量銳減，二軍酒產量隨之增加。

在艾曼紐帶領下，蒂頌堡保有瑪歌應有的芬芳，酒體更加濃郁豐潤。由於卡本內蘇維濃比例接近70%，色澤較其它瑪歌紅酒更深、結構更強。1990年代末以來的酒質明顯提升，2009年份尤其令人驚豔；近年表現更是一流，不刻意炫技，亦無過度之處，只有純淨香氣、可口果韻、活潑酸度、細緻質地與悠長餘韻。蒂頌堡至今仍是被低估的列級酒莊之一，從12世紀的城堡到皇室御用佳釀，這座古堡正以穩健步伐，重新配得其輝煌歷史。

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更新日期：2026/10/15