法國、 波爾多、

波爾多右岸——玻美侯（Pomerol）酒莊

聖喬治十字堡（Château La Croix Saint Georges）並非玻美侯（Pomerol）產區一線酒莊，然而過往三十年來在巴黎農業競賽（Concours Agricole de Paris）、Vinexpo酒展與國際葡萄酒挑戰賽（Challenge International du Vin）中獲得無數金獎與銀獎，酒質早為愛酒人士所肯定。此外，擁有釀酒師文憑的法國酒書作家法蘭克·杜寶德（Franck Dubourdieu）在其《1500款常民波爾多好酒》（Les Bons Bordeaux: 1500 crus abordables；2003年出版）一書裡也將聖喬治十字堡列為等級最高的卓越級（Exceptionnels），其它兩個次級為極優級（Très Bons）與優級（Bons）。

聖喬治十字堡目前由波爾多右岸的知名賈路艾斯（Janoueix）家族擁有。賈路艾斯除酒商事業外還擁有包括本堡在內的20酒莊，分佈在聖愛美濃（St-Emilion）、玻美侯、卡斯提雍（Castillon）以及優級波爾多（Bordeaux Supérieurs）幾個右岸產區。20家酒莊每年共產出一百萬瓶葡萄酒，葡萄園面積超過165公頃，其中比較優質的酒款都會被列在米其林星級餐廳（如巴黎銀塔、Le Crillon）酒單上，身為代表性酒款的聖喬治十字堡當然不會缺席。

在本堡鑄於十八世紀的鐵門後有尊聖喬治（Saint Georges）騎馬戰惡龍雕像，提醒後人聖喬治十字堡曾屬於Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem這個最古老的騎士團的產業。本堡離世稱波爾多酒王的貝翠斯（Pétrus）僅有幾百公尺之遙，規模相當小巧，葡萄園面積僅得4公頃，位於優質的玻美侯台地的礫石土上（混有黏土），園區就位於老瑟丹堡（Vieux Château Certan）、小村莊（Petit Village）與樂邦（Le Pin）幾家知名酒堡葡萄園旁，地理位置優越。95%種植梅洛（Merlot；帶來果香與圓潤酒體）品種，其餘為卡本內-弗朗（Cabernet Franc；賦予架構與優雅層次）。平均年產不超過兩萬瓶。

自1999年起，聖喬治十字堡就由本家族的尚菲利浦·賈路艾斯（Jean-Philippe Janoueix）經營與釀酒，他該算是家族裡最具野心、也最追求完美的成員。他以可溫控的開放式木槽釀酒，乳酸發酵則於波爾多橡木桶裡進行，在同一桶裡（100%新桶）培養十多個月後裝瓶。另外，值得一提的是尚菲利浦也使用部分的長橢圓形橡木桶培養酒液，此類雪茄形狀的橡木桶提供酒液與橡木和死酵母較多的接觸面積。幾年前英國葡萄酒作家史代芬·布魯克（Stephen Brook）在其《完整波爾多》（The Complete Bordeaux）一書中提到他曾有機會在本堡酒窖中品飲同款酒在標準桶與「雪茄桶」培養後的表現之別，他發覺後者的果香更顯甜美開放，雖當初他未解其中機轉為何。

《1500款常民波爾多好酒》所處理的主題重點為未列級酒莊與二軍酒，聖喬治十字堡能在此類酒中被法蘭克·杜寶德列為卓越級，可見屬於「巷仔內」的物超所值酒款（至少在玻美侯產區是如此）；酒友當然可以放心一試。（撰文／劉永智 Jason）