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Domaine Marc Roy
馬可華酒莊
米其林三星餐廳指定用酒

Domaine Marc Roy位於布根地夜丘(Côte de Nuits)的哲維瑞香貝丹(Gevrey-Chambertin)村正中心,此處有著全布根地數量最多的特級園(Grand Cru),更是世界最優秀的黑皮諾(Pinot Noir)產區,沒有任何一個地方可與之相比,產出的黑皮諾紅酒擁有雄渾磅礡的氣勢,相當大器!

占地僅四公頃的Marc Roy,是哲維瑞香貝丹葡萄園面積最小的酒莊之一,年產量僅1500箱,卻具備令人驚豔的特質!量少質精!Domaine Marc Roy是米其林三星餐廳Alain Ducasse at The Dorchester長期配合指定用酒!旗艦酒款Cuvée Alexandrine更是年年獲得布根地酒評權威Burghound的Outstanding絕佳評價!

酒莊靈魂人物Alexandrine Roy

2003年開始由第三代莊主Marc Roy的年輕女兒Alexandrine Roy擔任釀酒師,酒莊品質自此獲得極大的提升!

任何初到Domaine Marc Roy的訪客,無不對Alexandrine的好客與熱情印象深刻,而Alexandrine她充滿抱負、一絲不苟,堅持使用傳統方式釀造,包括葡萄完全去梗;在葡萄破皮的過程中使用極度耗費人力的人工採踏;並採用低溫泡皮發酵,Alexandrine剛柔並濟的性格反映在酒款當中,使得Marc Roy酒款除了絕美極致的柔和細膩,更多了一分強勁的特質!

而為了使葡萄果實達到最佳的成熟度,Alexandrine大量疏果(Green Harvest),減量生產,將品質未達要求的葡萄摘除,使養分得以集中於其餘的葡萄果實!對於疏枝、剪除多餘葡萄葉等每日例行工作,更是不留餘力,使得葡萄果實不僅擁有充分的營養,更可得到充足的日照!

即飲陳放風情萬千

多數布根地佳釀,皆須等待長期熟成後,才開始進入適飲;Alexandrine為了使Marc Roy酒款擁有即飲陳放俱佳的特性,堅持其葡萄果實需達到完美熟成才予以採收,多一分則過熟,減一分則未臻完美。在此時間極短的黃金熟成階段,須於短短數日之內將其收成!基於Alexandrine的堅持,因此釀造出風格雅緻,帶有純淨果香與清新酸度的酒款,品質優異、即飲陳放風情萬千。Domaine Marc Roy絕對是布根地未來最閃耀的一顆星!

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馬可華酒莊,馬沙內「香貝德里」白酒

Domaine Marc Roy, Marsannay "Les Champs Perdrix" Blanc

馬可華酒莊,哲維瑞香貝丹「修院長園」紅酒

Domaine Marc Roy, Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"

馬可華酒莊,哲維瑞香貝丹「亞歷珊蒂」紅酒

Domaine Marc Roy, Gevrey-Chambertin "Cuvée Alexandrine"

馬可華酒莊,哲維瑞香貝丹 老藤紅酒

Domaine Marc Roy, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

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