法國、 薄酒萊、

Jean Foillard擁有「薄酒萊自然酒大師」的稱號，因為他是在「法國自然酒之父」Jules Chauvet的教導下學習釀酒的，也是最早投入自然酒運動的四個人之一（另外三人分別為Marcel Lapierre、Jean‐Paul Thévenet與Guy Breton)。1980年，Foillard從父親繼承酒莊，與妻子Agnès一同經營，堅持葡萄種植不添加任何化學合成物或農藥，晚收，只挑選最成熟健康的葡萄果實，只有天然酵母，不補糖、不加酸，也不經過任何過濾，就連防止氧化用的二氧化硫（Sulfur Dioxide）也添加極少，有些年份甚至完全不加。他們的成功鼓舞了其他產區的酒農，葡萄酒變得更強壯，層次更豐富多變、美味。

Jean Foillard的葡萄園佔地共14公頃，主要分布在畢丘（Côte du Py）。這是薄酒來（Beaujolais）最知名的地塊，位於摩恭村（Morgon）的山坡處。酒莊所擁有的這塊葡萄園位於碧丘的置高點，不但擁有充足的日照，以花崗岩與片岩組成的土壤，更能夠提供葡萄酒分明的複雜度與風味；這支屬於薄酒來村莊級酒款。畢丘紅酒濃郁而有深度，架構優良，風味複雜，即便有相當優秀的陳年潛力，年輕時喝來卻已經相當可口而細緻，單寧柔細，如絲絨般優美。

同屬村莊級的還有弗樂莉村（Fleurie）的葡萄酒，提供更直接的薑果風味。Foillard善長讓酒說話，他釀製的酒款，酒質充滿力量，架構完整，新鮮的黑色水果香氣、香蕉、礦石、肉桂等香氣繚繞，令人著迷。Foillard使用來自布根地（Bourgogne）的老桶培育酒款，讓旗下酒款都帶有一絲布根地的優雅風味，卻多了加美討喜鮮美的果香。是熱愛優質薄酒萊的消費者非嘗不可的優秀自然佳釀。