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同享Salon王者風範「最該入手的極致香檳!」- Robert Parker
「喝了就愛上!」- Jancis Robinson
創立於1760年的黛拉夢香檳(Champagne Delamotte)擁有200年以上的歷史,是全世界歷史第五悠久的香檳廠,由法司瓦.黛拉夢(François Delamotte)成立。法司瓦釀造此經典香檳的傳統做法已收錄於《法國農業百科全書》,黛拉夢穩定的品質與口感更在同業間建立優良範例。隨著科技的演進,黛拉夢香檳持續精益求精。
酒廠位於香檳區(Champagne)特級園(Grand Cru)最密集的白丘(Côte des Blancs)精華段中的奧熱河畔梅斯尼(Le Mesnil-sur-Oger),18世紀時由亞歷山大(Alexandre Delamotte)將酒莊遷移至現今酒莊所在的美麗莊園,享負盛名的姐妹酒廠沙龍香檳(Champagne Salon)也坐落於此。
1828年,亞歷山大的弟弟尼可拉斯(Nicolas Louis Delamotte)接管事業,奠定黛拉夢在葡萄酒產業的頂級地位。1988年買下沙龍香檳後,黛拉夢更攀上高峰,釀酒事業再度精進,使愛酒人士能以超值價格品嚐沙龍的王者風範。
親民價格 帝王享受黛拉夢與沙龍兩姊妹酒廠,葡萄不僅取自同樣的特級園,連釀酒團隊也相同。在沒有釀造沙龍香檳的年份,葡萄便供應給黛拉夢釀酒,釀成的保留酒(vin de réserve),更用來讓白中白系列(Blanc de Blancs)提高品質。
黛拉夢白中白系列便是承襲沙龍香檳的理念,採用相同技藝、經長時間不除渣的陳年、不使用木桶培養,夏多內(Chardonnay)的果香和風土(terroir)中豐富的礦石風味,因而優雅濃縮於瓶中。陳年並除渣上市後,品飲者能即刻享受其美妙滋味。
由於酒廠所處地區少有黑皮諾(Pinot Noir),黛拉夢粉紅香檳使用的果實皆來自於同集團的羅倫香檳(Laurent-Perrier),提升了黛拉夢粉紅香檳的絕佳品質。
更新日期 :2025/07/25
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