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Kendall Jackson
康爵酒莊
美國 加州
Wine & Spirits「年度風雲酒莊」10次

從輕鬆易飲的日常葡萄酒、到值得細細品味的頂級佳釀,康爵酒莊(Kendall Jackson Wine Estates)產品線豐富,每年在北美地區就有高達300萬箱的銷售量,更外銷往全球60多個國家。

秉持「釀造高品質且價格合理的葡萄酒」初衷,酒莊將「對永續釀酒的責任」視為品牌的核心承諾。重新定義農業的永續性,積極實踐碳中和、再生農業、以及水資源與土地的永續利用等目標。

永續釀酒

2010年,獲得「加州永續葡萄栽培認證(CCSW)」

2016年,榮獲加州葡萄酒界最高榮譽「加州綠色獎章領導者獎(California Green Medal Leader Award)」

2019年,與西班牙酒廠Torres共同創立因應氣候變遷的國際組織「IWCA」

2020年,《Drinks Business》雜誌評選為「年度最佳綠色企業」

◆ 水資源管理:透過橡木桶清洗水回收、紫外線殺菌、雨水貯留及滴灌技術,每年減少耗水約8,300萬公升,幾乎省了一半的用水量

◆ 綠能應用:安裝太陽能板,供應釀酒過程約30%的電力

◆ 生物多樣性:超過一半的自有土地不種植,保護自然原貌

加州的家族酒莊

酒莊由Jess Jackson先生於1982年在加州Lake County創立,至今仍堅持家族經營。在創立酒莊之前,Jess曾是舊金山的知名律師;1974年,他買下80英畝種植著洋梨以及胡桃的土地後,便開始了種植葡萄的事業。

起初只將種植的葡萄販售給當地的釀酒廠。直到1982年後,才開始自行釀酒,並以「康爵酒莊」的家族名稱掛牌上市。直至今日,Jess Jackson先生仍為加州地區家族性釀酒事業的草創人物。

加州葡萄酒

目前在加州六大產區擁有葡萄園,包括Mendocino、Sonoma、Lake County、Napa Valley、Monterey及Santa Barbara——皆位於這類優越的地理位置,確保了葡萄能達到完美的成熟度。

家族和釀酒師的理念一致,重質不重量。引入法國風土(Terroir)的概念,為了將土地的個性賦予葡萄,他們將葡萄園劃分為極細小的區塊(Lot)進行管理,甚至在每棵葡萄藤上標示區塊編號,徹底落實精準管理。

採收後的葡萄依據特性,放入法國或美國橡木桶發酵與熟成。酒莊對於橡木桶有著近乎偏執的堅持,自1982年起與法國東北部的橡木桶製造商合作,這在美國生產者中非常罕見。

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