法國、 布根地、

羅伯-薛維昂酒莊（Domaine Robert Chevillon）可謂夜聖喬治村（Nuits St. Georges）的王者，旗下葡萄園全部位於村內，並擁有八塊一級園（Premier Cru），完整呈現產區的特色。

1968年，剛退伍的羅伯-薛維昂（Robert Chevillon）與父親莫里斯（Maurice）一同照護葡萄園，收成則直接賣給酒商，直到70年代後期，才開始以自己酒莊的名稱裝瓶。羅伯在1985年正式接掌了酒莊，至今已成為夜聖喬治村最頂尖的酒廠，其釀酒哲學是讓葡萄自然地成長，因此葡萄藤至七、八十歲仍十分硬朗；此外，羅伯也不強求新式的釀酒法，依舊維持傳統的風格。甜美的紅色果實香氣透露出醇厚優雅風味，苦澀滋味微乎其微。

2003年，羅伯的兩個兒子伯特朗（Bertrand）與丹尼斯（Denis）繼承了家業，不過羅伯仍積極參與酒莊事務。兄弟倆對葡萄酒的熱情滿溢與樂此不疲的工作幹勁完全展現於每一款酒中，品嚐其酒就如同一場夜聖喬治村的巡禮，當地風土栩栩如生地躍於杯中。

目前酒莊擁有13公頃的葡萄園，包含八個一級園與老藤地塊，其中每年出口量占總產量的90%，也就是約七萬瓶，伯特朗表示：「我們的成功沒有什麼秘訣，市場很簡單，釀成高品質的葡萄酒，愛酒人士自然愛不釋口，回流購買。」

酒莊的全部酒款皆是去梗後於不鏽鋼槽中發酵，並設有自動化的踩皮萃取與淋汁萃取裝置。酒款會進行發酵前的冷浸泡（cool pre-fermentation maceration），特別的是，酒莊並非將釀酒槽降溫，而是整個釀酒廠，如此一來更能穩定豐收期間的酒廠狀況。

酒莊的一級園酒款以30％新橡木桶陳年，村莊級酒款則約20％，其餘比例則是已使用2~3年的橡木桶。不論是大好或是慘澹年份，羅伯-薛維昂酒莊絲毫不受影響，總能忠實地展現出每個地塊的風土樣貌，呈現靈動的氣質佳釀。