法國、 布根地、

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「布根地的老式風格酒商已經越來越少見，Doudet-Naudin是少數僅存，近年來酒風開始轉為現代一些，不過仍保有舊風；酒年輕時稍堅硬粗獷，但卻非常耐久，在有兩百多年歷史的地下酒窖中還存有相當多的陳年美酒。」- 林裕森，《布根地葡萄酒－酒瓶裡的風景》

杜得．諾丁（Doudet-Naudin）位於布根地（Bourgogne / Burgundy）的薩維尼伯恩（Savigny-lès-Beaune），1849年由艾伯特．布雷諾（Albert Brenot）創建，為當地歷史最悠久的酒莊之一。

1933年，酒莊移轉至杜得家族（Doudet），目前由克里斯多福．羅榭（Christophe Rochet）打理；散布在北伯恩丘（Côte de Beaune）的13公頃葡萄園，則由家族第三代 - 伊莎貝爾（Isabelle Doudet）照料，採有機、友善環境的方式耕作。酒莊的葡萄藤十分有歷史，甚至有高達70歲的老藤，少數地塊亦延續傳統，以徒手或馬匹栽種。

「尊重每個葡萄園與每個地塊」（le respect de chaque appellation et de chaque climat），是酒莊一貫的態度與釀造哲學。莊主堅信，細膩用心的釀造，得以詮釋每個產區與地塊的風土（terroir），不論在採收、挑果、除梗、裝桶與壓榨等流程，都堅持採手工與傳統釀造方式。

酒莊保有極為古老的地窖（caves ancestrales），歷史可遠自1820年代。其伴隨著歲月更迭、每個多重變化的年份，儲藏著一桶桶竭力的心血結晶。酒液釀造完成後，便裝填至法國橡木桶培養。紅酒泡渣培養（sur lie），並以高低落差的重力方式裝瓶；不經過濾，令其保持最純粹與天然的地塊特色。

布根地專區

更新日期：2026/03/27