義大利、 特蘭提諾‧上阿迪杰、

費雪家族（Pfitscher）於1861年開始釀酒，秉持友善自然的態度栽種葡萄，打造出獨一無二且富個性的葡萄酒。由葡萄園栽植著手，不多加干預葡萄藤的生長，並於釀酒過程中，將人為因素大幅降低。所有的酒款皆須通過莊主Papi Klaus及其家人的認可，十足反映出風土條件。

位於義大利北方阿爾卑斯山系的上阿迪杰（Alto Adige）產區，也可稱作Südtirol。位於義大利與奧地利的接壤處，當地人習慣同時運用兩種語言，非義大利亦非奧地利的認同意識，多元文化的匯聚同時體現於當地的葡萄酒生產，除了原生品種Lagrein與Schiava外，法國的梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Nero）與白蘇維濃（Sauvignon Blanc），阿爾薩斯（Alsace）與德國的白皮諾（Pinot Bianco）與格烏茲塔明那（Gewürztraminer）在各個子產區皆有一席之地。

其中，黑皮諾葡萄已在上阿迪杰有百年以上的種植歷史，當地稱其為"Blauburgunder"，費雪家族尤以黑皮諾系列廣為人知。