富帝酒莊(Feudi di San Gregorio)位於義大利坎帕尼亞大區(Campania)中的意匹尼亞產區(Irpinia),這個產區的地形有山地、丘陵與河谷。酒莊在此持有大大小小合計700多個葡萄園,當中互異的土壤、不同的海拔高度、豐富的植被變化,創造出多姿多彩的中型氣候(mesoclimate),推出一系列層次多變、極富魅力的美酒。
酒莊的葡萄園裡,種植著果樹、植物、橄欖樹與各式香草,維持良好的生態平衡。與坎帕尼亞大區其他產區不同,該處的崎嶇地形造就了獨特的風土:緯度、山坡栽植與適度的雨量調節;冬季偏短卻非常寒冷,時有降雪,夏季溫和漫長。葡萄酒的風格與經典地中海「南方」刻板印象非常不同,飽含明顯的風土特色。酒莊由百年種植經驗中,於每一塊土地挑選最適合的獨特品種,時有當地原生品種,加以現代釀酒技術輔助,打造出品種特色淋漓盡緻的酒款。
巴西利卡塔獨立莊園富帝酒莊在坎帕尼亞以南的巴西利卡塔大區(Basilicata)的孚圖列產區(Vulture),有塊只有20公頃的葡萄園。該葡萄園獨特之處在於,壤層主要由火山岩組成,地表下則是充滿礦物質的石灰岩洞,非常適合生長出優異的阿里安尼科(Aglianico)。酒莊在古老的石灰岩洞中釀造,釀好的葡萄酒直接在岩洞酒窖中培養與存放。出產的酒款,風格新鮮爽口,鮮明礦物感增添了整體層次,非常與眾不同。
杜波系列香檳大師Anselme Selosse曾在法國香檳區接管色羅斯酒莊(Champagne JacquesSelosse)20餘年,與富帝酒莊於意匹尼亞產區推出「杜波系列」(Dubl),採用等同香檳的釀造工藝,結合阿里安尼科、法拉吉納(Falanghina)等原生品種,釀造出極富特色的頂級氣泡酒(Spumante)。
坎帕尼亞大區的中心地帶是個獨特區域,顯著的日溫差、夏季炎熱、冬季寒冷、常颳風卻無任何遮蔽物。葡萄園位於亞平寧山脈(Apennines)南端,綿延不斷的山脈,穿插著河流越過丘陵與平原。葡萄藤生存處境艱難,卻激發出潛在的能量,香氣與結構上激化出令人驚嘆的細緻風味。這正是吸引著Anselme與富帝酒莊合作的重要原因。
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