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發酵完成的酒液,於烘烤過的50公升法國橡木桶中培養18-24個月,裝瓶後再窖藏24個月。
迷人的紅寶石酒色,香甜的黑莓、蜜李與黑櫻桃香氣,兼有些許義大利陳年酒醋(Aceto Balsamico)與辛香調性。柔順的質地,口腔中充滿各式優雅風味,礦物韻味增添平衡感,突顯單寧與尾韻的細緻度與延續性。建議可與野味、陳年或濃郁乳酪與烤羊排等料理搭配享用。