奧地利、 布爾根蘭、

「好酒該反映風土。在生態多樣、土地不受干擾、葡萄藤與萬物生態共存時，酒，才能真正反映風土。（Weine, die von ihrem Ursprung und ihrer Herkunft erzählen sollen, tun das besser, wenn sie in einem vielfältigen und möglichst biodiversen Umfeld wurzeln können - wenn der Boden belebt ist und das natürliche Ökosystem in all seiner Komplexität auf den Rebstock einwirken kann.）」- Gernot Heinrich

自1990年代接管家族酒莊以來，Gernot Heinrich便奉信「尊崇自然，才能釀造反映風土的葡萄酒」的宗旨。從海外歸國的他帶回了許多創新的理念，結合奧地利在地葡萄品種，與家族長久以來「反璞歸真、人工低度干涉」的釀酒風格，推出許多能彰顯自然、人文與品種特色的佳釀。其中，以原生品種 - 藍弗朗克（Blaufränkisch），最受歡迎與青睞。

Gernot讓眾人體會到奧地利本土品種的真正潛力，也讓葡萄酒世界注意到布爾根蘭（Burgenland）這個位在奧地利東南部的湖畔產區。同時，海維克酒莊（Weingut Heinrich）亦是《品醇客》（Decanter）榜上各獎項的常客。

Gernot帶來的新典範，替奧地利東南的「布爾根蘭．新錫德爾湖」產區（Burgenland-Neusiedlersee），開啟了釀製高品質紅酒的新風向。20多年前，該產區以酒體勻稱、低酸度的不甜白酒與貴腐甜白酒聞名。新一代的釀酒師遵循海維克酒莊的腳步，轉而釀造勻稱柔美、適於搭配各種料理的紅酒。這項風潮擴展了產區的視野，也讓「布爾根蘭．新錫德爾湖」真正走入國際酒壇，讓更多人認識到葡萄酒最純粹與真實的美好。