龐特酒莊由羅傑‧馬丁Roger Martin創立，他買下位於侏儸(Jura) 中Arbois產區中心地帶的葡萄園，展開釀造黃酒(Vin Jaune) 的新篇章。

Roger栽種了14公頃的Savagnin葡萄，這是當時那一帶Savagnin占地最廣的葡萄園。今天酒莊傳承至第二代，由皮埃爾‧馬丁Pierre Martin接掌他父親的工作，並擴大為34公頃的葡萄園，其中包含由Arbois到Château Chalon的葡萄園，包含17公頃的Savagnin、7公頃的Poulsard、6公頃的Chardonnay、4公頃的Trousseau與Pinot Noir。

酒莊自1999年以來使用有機栽培，2009年更轉換為生物動力法。這兩者有什麼不一樣呢？酒莊有很明確的說明：

有機栽培是尊重環境，如土地與葡萄藤的工作方法，使用有機的天然產品。而生物動力法則是基於這個基礎上再更深入。由於葡萄藤能在環境中能自我調節，在與萬物的相互作用之下改變自己，所以在生物動力法中相信每一個與葡萄藤產生互動的元素都非常重要，包含日月星辰、水、土壤、微生物、植物、動物與人類的耕種方式。

Arbois是全法國第一個葡萄酒法定產區，在凱爾特語中這是「肥沃的土地」的意思。它共有843公頃，每年生產約4.5萬公升的葡萄酒，紅酒占70%。土壤由鈣質泥灰岩組成。

酒莊使用不會傷害土壤的淺耕法，並促進土壤中各個元素的和諧發展，使微生物、微量礦物質、微型動物能交互作用。生物動力法還能促使多樣化的野生酵母在葡萄皮上生長，酒莊相信使用越多樣的酵母釀造，釀出來的葡萄酒就越能反映當地風土。

酒莊使用手工採摘，並用野生酵母釀造，二氧化硫使用地非常少且謹慎。一般酒款桶陳自12-24個月不等，Savagnin則最少5年，用於釀造黃酒的Savagnin至少陳年6年3個月，並且不再添桶。

酒莊也釀造Crémants氣泡酒，採用傳統香檳釀造的瓶中二次發酵法，為酒款帶來更細緻的風味。