法國、 阿爾薩斯、

「位於阿爾薩斯Scherwiller酒村的Domaine Jean-Paul Schmitt所釀的麗斯玲固好，但真正的寶藏則是同產自花崗岩土壤的黑皮諾與灰皮諾，前者優雅多礦物味，可打敗許多布根地的同儕，後者在舊的小木桶釀造，喝起來就似布根地最頂尖的夏多內。」- 劉永智

採用「自然動力法」（agriculturebiodynamique）栽種與釀造的尚寶石酒莊（Domaine Jean-Paul Schmitt），具有Ecocert與Demeter之有機與自然動力之雙重認證。酒莊位於法國阿爾薩斯（Alsace）的下萊茵省（Bas-Rhin）、騎士坡（Rittersberg）上。值得一提的是，位於德法交界的阿爾薩斯產區，在兩國自古以來的文化交融之下，型塑出獨特的葡萄酒風格。

因高緯度的關係，阿爾薩斯以生產白酒為主；唯一種植的紅酒品種 -　黑皮諾（Pinot Noir），過往常被評為過為平淡，然而在近年全球暖化的影響之下，葡萄果實往往可以達到更佳的成熟度，釀造出更有架構與風味的紅酒。

酒莊擁有八公頃的葡萄園，位於騎士坡上。理想的迎東南向陽面，讓葡萄藤享有充沛的陽光，又因弗日山脈（Vosges）的雨影效應（Rain Shadow），保持極度乾燥的氣候，以致在高緯度帶，葡萄果實也能達到理想成熟度。土壤層以花崗岩為主，含有豐富礦物質，可打造出酒體渾厚帶良好陳年潛力的酒液。

莊主尚保羅．史密特（Jean-Paul Schmitt）堅持以最純淨、自然的方式，對待持有的葡萄園。遵循「自然動力法」的信念，農作均依日月星辰運作而走，天地人三相符合，將當地風土（terroir）發揮地淋漓盡致。從栽種至釀造，酒莊均注重生態平衡，不追求工業化高產量，自然結果的稀有產量，每串串果實皆有高品質。

採收時節，多個品種皆以人工完成。粒粒葡萄均經過歷時兩年的原生酵母（levureindigène）發酵與培養，盡量避免添加硫化物，以保有酒液豐富的天然口感，於口腔中幻化為令人驚艷的佳釀。