西班牙、 加泰隆尼亞、

經過不斷的研究與尋訪，庫西尼家族（Cusiné）於1997年在西班牙的賽格雷河岸產區（Costers del Segre），終找到了適合釀造永恆酒款的葡萄園"Poblas de Cérvoles"。在這個海拔高達700-800公尺的地塊，可結出具甘甜水果風味與新鮮度的葡萄酒，庫西尼家族於此建立了「鹿躍莊園」（Cérvoles）。

身為「西班牙頂尖酒莊協會」（Grandes Pagos de España）成員之一的鹿躍莊園，核心理念在於捍衛「單一莊園葡萄酒」的文化。對於釀造過程中每個階段的強調，已讓酒莊榮獲國際獎項的一致認可，更是多家米其林餐廳的指定用酒。其中，鹿躍莊園的四款酒：Colors Blanc、Colors Negre、Cérvoles Blanc與Cérvoles Negre，皆已取得國際的有機認證。

鹿躍莊園今占地102公頃，其中有32公頃是葡萄園；賽格雷河岸的充足陽光，非常容易結出健康、高成熟度的葡萄果串，相對的高海拔，確保酸度的積聚，賦予酒液的活力與靈性。每一款特定莊園的葡萄酒，皆可以詮釋地塊的獨特性，不論是園中的土壤、地層與氣候。酒中的酒精濃度與酸度，往往達到最佳的平衡比例，透顯出強烈鮮明的個性。

山坡上海拔700-800公尺的葡萄園，栽種模式宛如一階一階的梯形，坐落在Serra de la Llena山腳下，鄰近普里奧拉（Priorat）與Serra del Montsant的邊界。山脈的存在，讓地形成了這兒的優勢之一，阻擋了強勁的風勢，將上大陸型與地中海氣候的交錯。土壤更是葡萄園的特色，豐富的礫石帶優異排水性，卻讓葡萄藤在地層中，汲取必需的水分。稀少的降雨與結構優異的土壤，非常適合釀酒葡萄的栽植。高海拔的另一個優點，紫外線強度影響果皮的厚度，增加前花青素與多酚物質的成熟度，更保有果實中的天然酸度。