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Kanpai Wines
加州 乾杯酒莊
美國 加州

「將進酒,杯莫停,與爾同消萬古愁。」- 李白,〈將進酒〉

姜盡酒集團的命名便來自李白〈將進酒〉一詩,結合了集團家族姓氏「姜」與「盡酒」(乾杯)之意。也是姜盡酒集團創立了乾杯酒莊。

浴火重生的火鳳凰

故事要從買下納帕梅鐸布魯克(Napa Meadowbrook )葡萄園開始…

梅鐸布魯克酒莊(Meadowbrook Farm)前莊主榮‧柏契(Ron Birtcher)跟羅伯‧蒙岱維(Robert Mondavi)數十年的好友,30年前當他買下這片土地時,聽取蒙岱維建議種植卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)。2017年以前,近30年來的葡萄收成都被羅伯‧蒙岱維收購,用來釀造羅伯‧蒙岱維焦點系列(Mondavi Spotlight)及第一樂章(Opus One)兩款知名葡萄酒。2018年起則賣給鹿躍酒莊(Stag’s Leap);2019年新增徽章紅酒(Insignia),全都是美國赫赫有名的葡萄酒品牌。要不是2017年12月採收時發生北加州的那場足足燒了近一個月的超大山火;要不是山火只差不到2英里就燒到葡萄園,剛接手梅鐸布魯克莊園的新主人,從來沒有想過去釀酒。

荒溪谷公路(Dry Creek Road)是納帕的心臟,警消人員誓死要守住這條路上的葡萄園,救火期間甚至在酒莊席地而睡。當梅鐸布魯克莊園從那場山火倖存下來,新莊主想為救災的警消人員出點微薄之力。年輕時曾負責此葡萄園的土壤養成、目前擁有知名自有品牌、2012與2014年度釀酒師史提夫‧麥堤亞森(Steve Matthiasson)願意來協助莊主釀酒,並以最快的速度利用卡本內蘇維濃生產7,000瓶粉紅酒,每賣出一瓶就捐出20美元。這瓶以火鳥浴火重生為主題的粉紅酒全部銷售一空,共籌得141,600美元給納帕社群基金(Napa Community Foundation)等五大公益團體。同時也建立了乾杯酒莊(Kanpai Wines)這個品牌。

2017年飽受折騰及磨練的卡本內蘇維濃,2019年終於釀成紅酒出桶。因為梅鐸布魯克莊園只有單一品種的葡萄,釀酒師替我們去納帕採購品質最好的夏多內(Chardonnay)及黑皮諾(Pinot Noir),讓乾杯酒莊產品更完整。

2019年四款乾杯酒莊酒款終於全員到齊,展開這個年輕品牌的旅程。

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加州 乾杯酒莊,「火鳳凰」微氣泡粉紅酒三瓶禮盒組

Kanpai Wines, "Hi No Tori" Lightly Spritzed Rosé 3 Bottle Gift Set

加州 乾杯酒莊,「火鳳凰」微氣泡粉紅酒

Kanpai Wines, "Hi No Tori" Lightly Spritzed Rosé

加州 乾杯酒莊,「土之韻」卡本內蘇維濃紅酒

Kanpai Wines, "Tsuchi No Koe - Voice of the Land" Estate Cabernet Sauvignon

加州 乾杯酒莊,「光之花」紅酒

Kanpai Wines, "Hikari No Hana"

加州 乾杯酒莊,「水之音」黑皮諾紅酒

Kanpai Wines, "Mizu No Oto" Pinot Noir

加州 乾杯酒莊,「秋之森」夏多內白酒

Kanpai Wines, "Aki No Mori" Chardonnay

加州 乾杯酒莊,「火鳳凰」卡本內蘇維濃紅酒

Kanpai Wines, "Hi No Tori" Cabernet Sauvignon

加州 乾杯酒莊,「火鳳凰」卡本內蘇維濃粉紅酒

Kanpai Wines, "Hi No Tori" Rosé of Cabernet Sauvignon

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