法國、 布根地、

相較於其他布根地知名村莊Savigny les Beaune較少被熱烈討論, 離公路稍微偏遠了幾公里, 可口的酒款價格上並未被過份炒作〪特別是 2009 年起, 國際市場開始熱烈競逐布根地名莊酒款,相形之下位於Savigny les BeauneDomainePavelot各個酒款物超所值, 更顯動人〪

DomainePavelot是許多酒評家公認的菁英.現在由第四代的Hugues與 Pierre-Yves 接手, Hugues負責釀酒,謙虛內斂, 沉著穩定, 只有在談論葡萄酒釀造時才會侃侃而談, 被認為是近年來布根地酒莊子承父業的表帥〪連年酒質穩定, 一級園涵蓋 Aux Guettes, Aux Gravains, La Dominode, Les Serpentières , 面積堪稱該產區佼佼者〪不分大小年份,款款都充份展現Savigny les Beaune各個地塊的風土特色〪DomainePavelot旗下佳釀果香迷人、細緻優雅、豐富飽滿、並極富陳年潛力〪

Neal Martin 為 Wine Advocate布根地酒款評分時, 形容DomainePavelot為Savigny-les-Beaune村莊最細膩的酒農, 除了讚譽 Jean-Marc 與HuguesPavelot是當地最有天分的釀酒師, 更肯定DomainePavelot近年已為產區設定了標準典範〪