義大利、 托斯卡尼、

「瓦爾多尼卡（Valdonica）從不在我的計劃當中，是他找到了我，徹底改變了我的生活。」 ­- 馬丁·克雷斯（Martin Kerres）

瓦爾多尼卡是酒莊也是別墅酒店，位在義大利托斯卡尼（Toscana）的馬列瑪（Maremma）山丘上。起初僅是莊主馬丁尋找小型避暑別墅的念頭，卻意外拜訪到這彷彿世外桃源般的渡假勝地。馬丁十分著迷於此處的美景，並決定以瓦爾多尼卡為自己的家。

瓦爾多尼卡的獨特之處，在於它高海拔的葡萄園，最高達500公尺以上。或許坐落在地中海與山脈中間的絕佳地理位置，這讓此處種植出的葡萄果實，風格都格外地秀氣純淨。

馬丁於2008年釀造屬於他的第一批葡萄酒，從葡萄園的照料、葡萄酒的釀製到裝瓶，一律遵循自然的規律。他們使用來自瓦爾多尼卡土地上的酵母，進行小批量的發酵，在木桶或是不鏽鋼桶中熟成，並置於瓶中放置12-14個月。

瓦爾多尼卡融合了傳統的托斯卡尼建築與現代設計、低度人工干預的葡萄園與領先的生態技術，以及對於自然的最大敬意、感激與喜悅。馬丁認為，這就是在義大利常說的"Dolce Vita"，所謂「美好生活」的最佳詮釋。