義大利、 西西里、

Pietradolce 成立於 2005 年，酒莊位於義大利西西里島 Etna 火山的北側坡地上，短短的時間內國際聲譽扶搖直上，釀的酒在國際評分中屢獲高分，Gambero Rosso 榮獲義大利紅蝦三個杯子和年度最佳紅酒，Wine Advocate、Wine Enthusiast 都獲 90 分以上的高分，甚至榮獲 James Suckling 100 分，獲頒 Decanter 等主流媒體高分評價。

莊主 Michele Faro 的家族經營植物醫學中心，為西西里島相當具規模的企業，因愛上 Etna 火山的葡萄園，2005 年購買了相當老且產量極少的葡萄園，經營他的酒莊，酒標也精心設計。令人驚嘆的是，酒莊僅有 11 公頃的葡萄園不像多數酒莊位於 Etna 火山北面較平滑的火山岩上，而是位於背面地塊小又古老的鈄坡上，這邊有著從未被接枝過的 Nerello Mascalese 灌樹老藤，從一個世紀前就雜亂的生長在由火山岩土讓的梯田上，以有機方式栽植，Faro說 " 我喜歡傳統的種植法 ，“ 沒有任何精心的編排 ”其他酒莊的釀酒師也為酒莊所擁有原始的葡萄園而羨慕不已。Faro 承認他所釀的酒遠不及這片葡萄園的潛力，於是在 2016 年開始施行引力自流法，以黑石和玻璃建造酒廠，並將酒廠遷移到地中海岸邊緣的陡坡上，離自有的葡萄園最近，簡短葡萄採收後運送到酒廠的時間。

“ 從葡萄園開始，我們有更多的空間好好的對待我們的酒 ” Faro說。2007年第一個年份開始就分別以不同的老葡萄園裝瓶，並標上"pre-phylloxera" ( 在根芽瘤蟲菌肆虐以前 ) 意指百年以上的老藤，19 世紀末到 20 世紀初，整個歐洲都受到根牙瘤蟲菌影響導致許多酒莊的葡萄藤都無法生存，但西西里的 Etna 卻倖免於此災禍，因為根牙瘤蟲菌在沙土和火山黑土很難傳染，因此這裡的葡萄藤未曾因防止疫情而拔根嫁接在北美原生的葡萄根上。在義大利，以單一葡萄園分別裝瓶是相當罕見的事情，甚至可說幾乎沒有人會這麼做，” Etna是個色彩斑斕的產區---令人費解，我們現在才開始漸漸了解我們的寶貝 ”─ Faro。